第三节    细菌传递抗药性初探

不知从何年何月起，人们开始抱怨起细菌来了，说它太狡猾。人们辛辛苦苦研究十年才能搞出一种抗生素，应用四个月细菌就找到了对付它的办法，并把办法教给其它细菌，医学术语称抗药性传递。十年与四个月之比是30∶1。细菌确实比人聪明。人是高智能生物，人的大脑细胞有数亿，而细菌仅是个单细胞生物。说细菌太狡猾是出于对细菌的恐惧心理。

请看《环球时报》王若愚的文章（全文）

滥用抗生素产生耐药性  狡猾细菌反击抗生素

恩格斯说：“我们不要过分陶醉于人类对自然界的胜利。对于每一次这样的胜利，自然界都报复了我们。”

1928年，青霉素的问世开创了抗生素的神奇时代。然而，由于人类对于抗生素的滥用，狡猾的细菌开始对人类展开致命的反击……

耐药性细菌越来越多

9个月过去了，辛西亚·吉伯特——这位华盛顿VA医疗中心的专家对她57岁的肾病患者使尽了一切办法。她给患者使用了一种又一种抗生素，不管是片剂、胶囊或针剂，还是使用单个疗法或混合疗法，该患者的血液里还是流动着链球菌，这种细菌慢慢地侵蚀着血细胞。不久，这位患者死于血液和心脏大面积的细菌感染。

以上仅仅是每年死于抗生素耐药性细菌感染的成千上万人中的一例。据美国《新闻周刊》报道，仅1992年全美国就有13300名患者死于抗生素耐药性细菌感染。本世纪80年代，人类几乎可以征服所有的感染类疾病，当时医学界将注意力集中在癌症、心脏病和其它慢性疾病。然而，随着时间的推移，耐药性细菌越来越多，这些狡猾的东西在人类的“推波助澜”下开始对人类展开致命的反击。

抗生素走向穷途末路

今年2月，路透社报道了美国科学家在肉鸡饲料中发现超级细菌，这种肠球菌对目前所有的抗生素具有耐药性。而《发现》杂志则直接对抗生素的前途加以定论，他们认为这种神奇药物已走向穷途末路。而公众对在家畜家禽体内使用助生长用抗生素越来越不满。人们最大的担忧是，动物细菌将对抗生素产生耐药性，从而通过食物链将这种耐药性转移给危害人类的病菌。如果上述可能成为现实，目前抗生素对付疾病的效力将毫无价值。

细菌如何获得抗生素耐药性？科学家们积极致力于这方面的研究。据美国奥特奇生物技术中心的奇勒·纽曼博士介绍，细菌可以通过下述方式获得抗生素抗药性：二分裂阶段通过代与代之间进行传递，自发的基因突变或从附近其它细菌细胞上获取耐药性基因。

各国纷纷颁布禁令

面对抗生素耐药性这一全球性难题，世界卫生组织向科学家们发出倡议寻求对策。而1981年成立的组织——慎用抗生素联盟，其成员更是遍布90多个国家。而越来越多的国家更是采取立法手段禁用抗生素。去年年底，欧盟委员会颁布了四种抗生素在欧盟范围内使用的禁令。这四种抗生素包括杆菌肽锌、螺旋霉素、弗吉尼亚霉素和泰乐菌素磷，它们占抗生素市场总份额的80%，自1999年7月1日起不得用于家畜家禽饲养。

在美国农业部及食品和药品管理局的推动下，美国国家科研委员会建议，有必要开发研究能保护动物健康和产量的抗生素替代品。而在寻找抗生素替代品的过程中，科学家们从酵母细胞壁中提取出一种复合碳水化合物——甘露寡糖（MOS），这种物质能够在细菌侵害寄主之前将其束缚住并能提高动物的免疫力，因而极具潜力。

细菌产生抗药性已成为烽火燎原，据1993年出版的《实用消毒学》的引用资料，一些细菌R因子（抗药因子）的分布：

由R因子介导的细菌抗药性常常为多重抗性。据日本三桥1957年的分析报道，在痢疾杆菌中，带四种抗药性基因者占75.5%，带三种抗药性基因的占86.7%，带两种者占35.1%，带一种者仅为9.6%。

最新的抗生素万古霉素，已有许多种细菌对其产生了抗药性，更可怕的是竟然有一种细菌专吃万古毒素，没了万古毒素该菌就死去。

五十年代，青毒素的使用量仅20万国际单位，现在使用数百万国际单位还不顶用，道理就在于抗药性的存在。

寻找不产生抗药性的新型抗生素的努力失败了，阻止抗药性传递的努力也是徒劳。

药物诱导细菌产生抗药性是适应性的表现，不但细菌有，昆虫也有，一切生物都有，不过低等生物高一些罢了。基因的变异在某些方面是进化的标志。细菌的基因中带有抗药因子R可以通过细菌分裂传给子代，还可以通过性毛接触直接在细菌不同个体间传递，如动物的交配或植物的传粉。细菌和动植物不同之处是，在基因DNA以外还有一种DNA在胞浆的质粒中，也带有抗药因子r，它随细胞的分裂而分裂，传给子代。

细菌的间接传递抗药性更可怕，它加速了细菌抗药株的发展。据我用气味学的观点分析，这种传播的介质是空气，即呼吸传播。植物有风媒传播花粉的现象，细菌的不在基因里的r因子（质粒），可以透过细胞壁的气孔排出体外，也可以在细菌死亡裂解后散布于空气中。同种植物的雌蕊接受同种植物的花粉，细菌是否也有这种特性呢？细菌有呼吸，还有吸收，呼吸和吸收都是通过气孔这一通道来完成的。巨噬细胞是吞噬，是例外。

这里又牵涉到一个新问题，即细菌的吸收营养问题。多种书籍上讲，细菌通过细胞壁上的气孔吸收营养物质，气孔直径约一微米，只允许水分子和溶于水的物质通过。众所周知，细菌能腐蚀的物质很多，包括二氧化硅玻璃和脂等，有许多是不溶于水的。是否可以把细菌的吸收过程看成是这样的：① 细菌附着在物体表面；② 通过呼吸分辨出是否是它的营养物质；③ 在温度、湿度、酸碱度、盐份和水份都合适的情况下，细菌先分泌出一种分解酶，将食物分裂成小分子，然后才能吸收；④ 细菌能产生外毒素和酸性物质，这也是它用于分解食物的一部份物质。

假若这个推论成立，那么细菌间接传递抗药性的机理也就清楚了。

多重抗药性的产生，不仅给治疗疾病带来了困难，还有比这重大的潜在威胁。

其一是扩大了细菌的分解能力，食硫酸的细菌有了，食万古霉素的细菌有了，加速了细菌的变异，很有可能促使那些原来不致病的细菌成为致病菌，或者原来仅能使动物致病的细菌危害人类；

其二是破坏细菌间的生态平衡，使细菌间的拮抗作用失效，人体内的正常菌群在敌御有害菌入侵方面起着巨大作用。土壤中的细菌在为植物默默地制造养分，它们保卫自己领地的本领在被人们滥用之后就会失灵，细菌间就会打起乱仗。为什么呢？因为抗生素的来源是真菌、放线菌或细菌，这些菌类有独占地盘的本领，它分泌一种外毒素，能抑制或杀死异种细菌。抗生素就是外毒素的提纯物，或是半合成物。外毒素是复合物，细菌适应不了，复合物的毒性是多方面的，好比海陆空立体作战，很难防御。人们把复合毒分解开来，让细菌对每种单项毒物产生适应性。当抗生素的种类达到一定数量的时候，细菌再也没有秘密武器用来对抗它类细菌，人的口腔、大肠、阴道里就不再有优势菌种，各种杂菌丛生，那将是怎样一种情形呢？

细菌没有天敌，就靠菌种间的拮抗作用相互制约维持其生态平衡。

农业害虫有天敌，首先是吃昆虫的益虫益鸟，还有微生物。农药的大量使用，几乎灭绝了益虫益鸟，造成害虫泛滥成灾，这与抗生素的使用极其相似。

科学造福人类，科学的失误会毁灭人类。

维护生态平衡亦应把维护微生物之间的生态平衡包括在内。

第二节    食品的营养与气味的关系

    民以食为天，天天要吃饭，以补充人体能量的消耗。饮食要讲究营养科学，吃出健康。提起营养，有人会说那是富裕人家的事，寻常百姓家只讲果腹，什么便宜吃什么，有什么吃什么。但长寿者不出在富贵之家，全国的长寿县恰恰是贫困地区安徽的宿县。这里不讲山珍海味营养补品的价值，只谈粗茶淡饭中的科学。

凡食物皆有色香味，色香味俱佳就是最好的营养品，哪怕它是青菜、红薯、玉米、大豆之类贫寒人家的糊口之物。

菜肴讲究色香味形器，食品的原料也要讲色香味形器。

色不仅是外观形象，它与内在质量关系极为密切。蔬菜类的色泽可以决定其老与嫩、新鲜度、存放期、生长情况、有无病虫害等，颜色鲜艳水灵的蔬菜，无病虫斑，表明它的生长状况良好，营养就丰富。发蔫的、捂黄的蔬菜其维生素大量丢失，浸水的蔬菜叶柄硬挺易折，蒜苔、菜苔吸水量大，浸过水的必硬而脆，蘑菇吸水量更大，能挤出水来。生吃的瓜果类一定要成熟，黄色的一定要金黄，绿色的要翠绿，红色的要鲜红或紫红。就西瓜而论，颜色不艳丽者是瓜秧不壮或是死秧瓜，油光的不熟，瓷光的成熟，瓜不圆而有棱的是瓜瓤空心，是后期缺墒所致，瓜脐深的皮厚，瓜脐浅的皮薄，瓜的一面发黄的是瓜在成长期未见阳光，背阳面瓜瓤不好吃，朝阳面先熟口味好，所以卖瓜的切瓜时切口切在朝阳面让人看。

稻粱菽类也要看色泽，生长旺盛的庄稼，籽粒饱满色泽亮丽，营养成份丰富。存放过久的粮食少光泽，口味营养都有所降低。有霉变颜色的更不能食用。

新鲜的肉类鱼虾禽蛋有亮光，肌肉有弹性。

绿色蔬菜在炒、焯时要保持绿色，不能盖锅盖，因在缺氧状态下加热会发生还原反应，氢取代锌，绿色退成黄色。破坏了营养成份。

菜肴的颜色代表了烹饪方法合理与否（加色素除外），色泽搭配合理时赏心悦目，能增进食欲，不可轻视。

香气与食物的营养关系最为密切。

所有的食用植物油中，以芝麻油最纯正，属天然脂肪酸中的上品，人人皆爱之，它之所以最香，是因它的营养价值最高。它是不饱和脂肪酸，不使血管硬化，还有软化血管作用，它含有三十多种人体所需的微量元素，且不含有任何对人体有害的成份。棉籽油、大豆油、菜籽油不经精炼皆有一种讨厌的气味，产生讨厌气味的物质是有害成份。

脂肪是生物能量的储备库，果仁里有大量的脂肪，为发育成树而准备。蛋黄里有脂肪，为孕育出鸟禽而准备。庄稼籽粒、草籽里也有脂肪，三酰甘油是动植物细胞贮存的主要组成部分，冬眠的动物必须贮存大量的脂肪。所以食用油是主要的调味品，也是必须的营养品，许多食品的香味都与脂肪有关。

蛋白质是鲜味物质，蛋白质的构成是氨基酸，它是一切生命体中最具有活性的物质，是生命的基础。以微生物为例，酵母中含蛋白质为40-60%，霉菌的蛋白质含量为20-40%，细菌的蛋白质含量为80%。发酵的热馒头那股诱人的香味来自酵母，和酵母片的味道一样。小麦含淀粉多，含蛋白质少，经发酵后就增加了蛋白的含量，另一方面淀粉的一部分被转化成双糖，甜度增加了更利于吸收。秸杆发酵作饲料动物也爱吃。

蛋白质是由氨基酸构成的，有二十种L-型α氨基酸首尾相连而成共价多肽链，有的蛋白质完全由氨基酸构成，称为简单蛋白质，如核糖核酶、胰岛素等。有些蛋白质还含有非蛋白质性的辅基而成为结合蛋白质，如血红蛋白、核蛋白。蛋白质按功能分类有酶、运输蛋白质、营养和贮存蛋白质，收缩蛋白质或运动蛋白质，结构蛋白质和防御蛋白质。生理功能都由它们担任。恩格斯在《反杜林论》中指出：“生命是蛋白体的存在方式，这种存在方式本质上就在于这些蛋白体的化学组成部分的不断的自我更新。”可以这样理解这句话，蛋白体是生命的物质基础，生命是物质运动的特殊形式，是蛋白体存在的方式；这种存在方式就是与外部自然界不断的新陈代谢。由此可见，蛋白质是人体必需的高营养成份。

自然界生物体中含有180种氨基酸，除二十种含在蛋白质内，其余不存在于蛋白质内。人体可以合成氨基酸，仅有八种氨基酸不能合成或以微小的速度合成它，需要从食物中补充，它们是：赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、色氨酸，亮氨酸、异亮氨酸及苏氨酸。对婴儿来说，组氨酸也是必需的。小米、高梁、土豆中都含有少量蛋白质，但缺乏赖氨酸和苏氨酸。

奶、瘦肉、蛋类中含有各种氨基酸，大豆、花生的植物蛋白丰富，它们的气味极佳，人人都喜爱。但是对多数人来说，如婴幼儿，他们是因为这些食品的气味好而爱吃。不懂得是营养的需要。

人主要是吃熟食的，食物在加温过程中会引起一些化学变化，这些变化有些对人有利，有些则有害，不可不讲究一番。

先从大众食品的加工说起。

食品热加工的作用有很多，有物理作用和化学作用。物理作用有：杀灭微生物、小昆虫及虫卵；使食物酥烂、膨化、溶化、溶解，易于消化。化学作用较复杂，分别叙述之。

破坏生物碱，防止中毒。黄豆、蚕豆、多种豆类及豆角含有生物碱，多数具有毒性或较强的毒性，煮熟以后生物碱就遭到破坏，失去毒性。含生物碱的食物其气味令人厌恶，俗称豆腥味，且涩口。

蛋白质不耐高温。烧焦了的蛋白质有毒，可以生成环状衍生物，其中有些具有较强的致突变性或致癌的苯并芘。色氨酸在高于200℃时转变成咔啉，半光氨酸和光氨酸残基脱硫，生成硫化氢、二甲基硫化物和磺基丙氨酸，谷氨酰胺和天门酰胺残基脱酰胺。在有氧的条件中，热处理还部分破坏色氨酸。在碱性条件下加温至200℃以上时会使氨基酸残基异构化，使B-型氨基酸形成L或D型氨基酸，得到一个氨基酸残基的外消旋混合物。D-型氨基酸无营养价值。

在碱性条件下加热，精氨酸转变成乌氨酸、尿素、瓜氨酸和氨，半光氨酸变成脱氢丙氨酸。脱氢丙氨酸残基可与赖氨酸、半胱氨酸或乌氨酸残基缩合交联。温度再升高，可导致异肽间的赖氮酸残基与谷氨酰胺残基或赖氨酸残基与天冬酰氨残基之间发生共价交联，其结果是降低了蛋白质在人体内的消化吸收。

煮肉的温度以80℃为最适宜，肉质鲜嫩，肉的份量损失也少，出熟肉率高。煮牛羊肉时宜冷水下锅，开锅以后有血腥味的白沫要除去或连汤倒掉。再加热水煮。无血腥味的猪肉或鸡应在水开后下锅，使肉的表面蛋白先固化，避免了肉中的水分损失，煮出的肉嫩味浓。肉块宜大不宜小，小块肉久煮失水，若必须小块应先上芡粉再煮、炸、炒。

煮骨头汤时放盐，使骨中的蛋白质易于溶出，一般骨头含20%的蛋白质。

禽蛋类的蛋白质是球状蛋白质，易溶于水，在常温下遇碱生成蛋白冻，松花蛋就是例子。蛋类打碎后加碱再蒸就是速成松花蛋糕。

煎蛋不宜过老，深黄色或棕色时部分蛋白已变性，不易吸收且有毒。烤肉的表面焦糊了也有害。

燃烧蛋白质产生难闻的焦糊味，毛发、蹄甲、茧丝是角质蛋白，它们燃烧时的气味和瘦肉（纤维蛋白）、牛奶（球蛋白）燃烧的气味一样。

油脂在常温下会与分子氧氧化。原因是脂肪酸中的双键被氧化成过氧化物，再分解成有臭味的醛或酮，称酸败,有哈喇味。腌肉腌鱼腌鸡常有这种现象，这虽与细菌作用的腐败不同，但仍是有害的。

现在市场上多打出精炼油的招牌，精炼油下锅后无油烟，自然氧化的速度也慢。油脂中的不饱和键可以氢化成饱和键，防止了氧化酸败发生。氢化工艺是将油脂与催化剂（镍）混合，加热至140-225℃，然后接触氢气，压力为4.15×10⁵Pa，不停搅拌。利用氢化反应，可将液体的棉籽油豆油等制成半固体脂肪。葵花籽油或棉籽油经氢化可制成人造奶油。

色拉油是碘值为110-115的氢化油，再经过缓慢的冷冻，让油脂中的脂凝固后过滤除去，这样就成为液态油和固态油两部分，前者即称作色拉油。未脱脂的油脂在天冷时会更稠。

色拉油不易氧化酸败，市场上已占主导地位。

反复炸食物的油会在氧或氢氧的作用下产生聚合物，使油变稠，同时还会裂解成醛、酮、烃、醇、酸和脂，产生挥发性怪味，对健康不利。

淀粉类食物较耐高温。炒面粉、烤红薯、炒黄豆、炒花生都很香，煮黄豆煮花生是鲜味，其风味迥异。其香味来自淀粉的焦糖化，鲜味来自蛋白质。食品都是多成份的混合物。榨油是取其油脂，磨豆腐是取其蛋白，也可沉淀其淀粉。淀粉是多糖，无甜味，只有被淀粉酶分解成寡糖后才有甜味。人体的酶能将多糖和寡糖转化成单糖，只有单糖才能被人体吸收。食品加工的目的是使淀粉分解，以增加风味和利于吸收。

淀粉是制酒、制醋和制糖的原料，还能用细菌将淀粉转化成蛋白质。味精就是将淀粉转化成谷氨酸单钠、5^''''''''-肌苷酸以及5^''''''''-鸟苷酸。

中国的蔬菜中，辣椒、葱、姜、蒜占很重要的地位，前三者在加热过程中挥发出一种辣味，是很好的佐食之品，含有维生素，还有杀菌功能。辣椒里的辣椒素及二氢辣椒素接触皮肤有灼热感，常用作膏药的透皮剂。鲜姜的辣味物质叫姜醇（苯烷酮），其中以6-姜醇最活泼。干姜中姜醇转化成姜脑，比姜醇更辣。在高温烹调过程中产生姜酮，辣味适中。

蒜的辛辣成份是一类硫醚类化合物，主要有二烯丙基二硫化物，它们由蒜氨酸分解产生。

葱的刺激气味的前体化合物是S-（1-丙烯基）-L-半光氨酸亚砜。它经蒜酶水解产生丙烯基次磺酸中间体及氨和丙酮酸。次磺酸重排后产生硫代丙醛亚砜。部分次磺酸重排分解成硫醇、二硫、三硫化物及噻吩等。

十字花科植物如芥菜、甘蓝的香气，主要由异硫氰酸盐产生。

这些蔬菜提供维生素和矿物元素，还有药用价值，药食同源，所以人们喜欢它们的气味。

饮料中的茶、咖啡和可可，都以其香味诱人，皆以气味定优劣。东西方的茶文化已水乳交融。

品酒、品茶、品菜肴，气味是重要指标之一。

食物中也有不愉快的气味，是有害物质产生的，应尽量除之。如鱼腥味、内脏的臭味等。

鱼腥味是三甲胺，它能溶于乙醇，加热时随酒一起挥发掉。也可以用油炸的办法除去。膻味多用姜、辣椒、花椒等调料矫正。气味研究发现，用解毒灭微药酒能尽除之。

内脏类食物中有粪便臭素，很难去除，因为内脏表面有粘液，用石膏的水溶液浸泡可以将其络合成乳状物落入水中，再将几滴灭微药酒滴入水中，将内脏浸泡数分钟，臭味尽除。

各种肉食被细菌污染后产生尸腐胺，奇臭无比，用解毒灭微药酒的水溶液浸泡可以除臭，又解肉毒素。除异味剂灭微药酒是食品添加剂中独具特色的新门类，其特色在于它只除腥臭臊膻怪味，而不增加其它气味，用量合适，解毒灭微药酒的气味也不存在。

花是美的天使，爱美是人的天性，所以人人爱花、种花、画花、雕花、绣花，人名中选用花、华、芬、芳的颇多。

香是花之魂，花均有个性，香味均不同，人力难夺天工，所以才种花，赏花插瓶、戴花、提取花精，更有饮花食花者。茉莉花茶成为茶中一个大系列，一种极普通的茶，经茉莉花一熏，就别具特色。用荷花花蕊熏茶是夏季难得的一种享受。一盅香茗在案，好像清风送来阵阵荷香，五脏六腑清凉透彻。菊花亦茶亦药，它祛头风，养肝明目，可作枕。屈原赋有食玉英之说，玉英乃甘菊三月之苗。

食花的由来久远。阳春三月，洋槐树叶似钱串，花赛梨花，香飘四野，昔日常闹春荒，庄稼青黄不接，农家争采而食之，氯香味甘。葛花穗硕大艳紫，拌面粉蒸之，比洋槐花柔而甘。清明前后，榆花生钱，榆钱谐音“余钱”，吃榆钱取其吉利。洋槐花、葛花、榆钱为救荒三佳品。一年之中，可食之花多也，或以其味美，或取其营养或取其药效。数量大的是南瓜花，又名窝瓜，此花有雄雌之分，雄花多于雌花，花朵成喇叭状，色金黄，花粉多，肉质，做菜肴或蒸而食之。因地域不同，风俗各异，食花之习俗尚无考证。近年来发现松花粉有特殊效果，为营养佳品，但采花期极短，又难以保鲜，制取困难，价格不菲。食菊之说最盛，食法也最多，除制茶外，尚可煮粥、做羹。桂花香味浓烈，以糖浸以蜜制，成为糕点糖果之一大风味。桂林乃桂树之林，街头巷尾处处栽之，花香袭人。湖北咸宁更是桂花之乡，桂树成了经济作物。

蜂蜜是花粉酿就，富含营养，是滋补之上品，口味极佳且价格低廉，百姓多食之。蜜之成份因蜜源而异，大宗的蜜有油菜花蜜、洋槐花蜜、枣花蜜、葛花蜜等。油菜种植面积大，幅原辽阔，遍及长江流域及以南各省。洋槐花蜜产量次之，药性凉。枣花蜜产于郑州地区，黄河故道盛产枣子以新郑县为中心，其药性温补，芝麻产地狭小，中原地区才有种植，为蜜中奇珍。江南地区花香四季，产蜜多但蜜源杂，蜜不分类。在椿树楝树开花季节蜜的质量不佳，此两种花有微毒。

食用蜂蜜不可不择其类也！

香味，人体之所需，香味与营养的关系，医学家多关注耳。

第二章            气味医学

气味影响人的情绪与健康，不良气味致病，良好气味治病，即气味致病又治病。嗅觉在谋生中占据很重要的地位，是防毒的重要器官，可称之为健康的守护神。气味是物质的重要特征，用气味研究药物更接近于生物间的相生相克的手段，因此，将气味学的理论用于医学的研究和实践，可以成为医学的一个独立分支，姑且称之为气味医学。

气味能判断病症，气味能消除病原微生物和毒气，气味医药可以调节人体生理状态与提高免疫力。因此，气味医学有广阔的前景。

第一节    气味对情绪的影响

疗养圣地必须是山青水秀花繁林密的所在。竹影摇曳，荷叶飘香，清新的空气沁人肺腑，人在其中心旷神怡。

水面不扬尘，使空气湿润，空气中的颗粒悬浮物受湿后加大了质量容易沉降下来沉入水底，一些水溶性气体如二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮、一氧化氮等有害气体，在接触水面时也会溶入一部分。在干燥的北方地区，清洁的水面亦是一大风景线。人吸入的空气必须是湿润的，干燥的空气需经鼻腔湿润后才进入肺泡，水蒸气虽然没有气味，但是人对空气的湿度是敏感的。

植物吸收二氧化碳，呼出氧气保持了空气中氧和二氧化碳的平衡。人对空气中氧的含量很敏感，空气不对流的房间，二氧化碳的含量就高，氧气含量低。一个人一昼夜要呼吸三十立方米空气，怎能不改变氧与二氧化碳的比例，缺氧状态的人昏昏欲睡，耗氧最多的大脑和心脏就感觉不适。由于水蒸气和氧一直存在于鼻腔粘膜上，故而嗅不到气味，仅有一种舒适感。

许多植物散发的清香是爽神的，如薄荷、荷叶、樟树、艾叶等。艳丽的鲜花赏心悦目，四溢的芬芳引得蜂舞蝶狂，对人的情绪影响也很大。

柠檬：使人兴奋，能提高工作效率。

茉莉：消除疲劳，使人沉静，治头晕鼻塞。

水仙、荷花：使人温柔缠绵。

紫罗兰、玫瑰：清新爽快。

兰花、百合花：令人激动，不可多闻，多闻使人晕眩、反应迟钝。

丁香：使人清醒。

薄荷：醒脑，提高注意力。

薰衣草：缓解紧张，治心动过速。

天竺葵：镇静。

迷迭香：平喘。

菊花：明目，使人沉思、思亲，止浮燥。

牡丹、芍药花：使人自尊、奋进、高昂、忘忧。

洋槐花：兴奋、思动。

凤仙花：使人思念情人。

桂花：使人思糪深沉，思乡。

芝麻花：镇定、解烦。

夜来香：幽静，起彷徨。

绿色是生命色，鲜活的植物象征着生机，它们散发的气味绝大多数是令人兴奋鼓舞的。而臭味代表着腐败与死亡，给人以厌恶、颓丧和凄凉之感。

柴草被焚烧是一种焦糊味，动物蛋白被焚烧含有多种毒气，尸腐胺是动物死亡的产物，厌恶中带有恐怖，三甲胺是鱼腐的气味，使人作呕。窒息性毒气对人的危险性最大，所以人的反应最敏感，如氯、硫化氢、还, 有四氯化碳、氯仿等，它们的刺鼻气味迫使人迅速逃避。

氨、二氧化硫、硫醇都是恶臭，对人的伤害也大。

第二节    以气味治气味

在接近地面的5.5Km高度内，占有大气质量的一半，其成份是极为复杂的，以干燥时的体积而论，氮气为78.09%，氧气为20.94%，氩气为0.934%，二氧化碳为0.033%，水蒸气为0.1-5%，一般范围在1-3%之间。稀有气体有氖1.818×10^-3%，氦5.24×10^-4%，氪1.14×10^-4%，氙8.7×10^-6%，氢5×10^-5%。除此以外,还有痕量气体,列表如下:

近地面干燥空气中的痕量气体成份

从上表可以看出，痕量气体中有七种与人类活动有关，加上数量较大的二氧化碳共八种。这些气体的不断增加，可能导致地球生灵的涂炭。在工业大城市，对人类有害的气体有上万种，现在世界上有700万种化学物质。工业生产中采用了五万种有害有机物质，每年还要新合成25万种新的化合物，其中有几千种是有害的。

据世界卫生组织统计，在世界工业生产中，使用了60万种有机的和无机的有毒有害物质，并且每年新增3千余种，仅美国就使用了6.4万种有害物质。这些有害物质在生产、使用和处理过程中，要造成多少空气污染物？单就农药来说，联合国环境规划署总干事穆塔法·托尔巴宣布，全世界每年有一百万人农药中毒，死亡人数约20万。

由于空气污染造成的区域性灾难已经在比利时、英、美、苏发生多起，美国洛杉矶的光化学烟雾浓度达0.65ppm，两天内死亡400余人。1970年日本东京一个市区发生光化学烟雾事件，使两万多人患眼疾，1971年发展到神奈川、千叶县等地，受害人数猛增到五万人以上。1873年英国的伦敦因烧烟煤而发生的大烟雾天气，据说有268人因患支气管炎而突然死亡。

第一个以法律形式控制空气污染的国家是英国，1273年英国控制燃烧烟煤。美国国会颁布法律在1955年，时至今日，生态环境保护都已成为世界各国的基本大法。所遗憾的是空气污染防治法都是对废气排放的限制性规定，对存在于空气中的污染物的消除问题尚存缺憾。人们似乎忽略了植物的净化空气的强大威力。

植物不仅仅是在维持氧与二氧化碳的平衡，它在吸收或化解毒气方面的作用决不能低估。下面列举一些例子：

月季花：能消除苯、苯酚、乙醚、氟化氢、硫化氢。

杜鹃：能消除臭氧、二氧化硫。

木槿：能消除氯气、氧化锌、二氧化硫。

吊兰：能消除一氧化碳、二氧化硫、过氧化氮。

茶花：能消除氟。

刺槐、垂柳、悬铃木、臭椿能消除二氧化硫。

醉蝶花：能消除甲醛。

平百合、金石甘子、冬青：能消除一氧化碳、甲醛。

洋绣球、秋海棠：能消除二氧化硫、氯。

石榴、菊花：能消除汞、氟化氢。

无数种植物在默默无闻地清除大气中的污浊。

植物依天又医天。植物在大气中生存，依靠大自然，又不断地医治大自然的创伤。人们称仙人掌为绿色空气净化器，它净化空气的种类和数量都是极多的。

前面已经谈到植物是以产生次生代谢物以适应环境的，我从多种植物中找到了能消除毒气的化学物质，并把它们提取出来，以最佳期的配比制成气雾剂，用来净化空气。为此事，《光明日报》以报告文学的形式发表了文磠“还地球一个清新”（1994年5月11日第三版）。这是不是小题大做了呢？不！这是大题小作。用植物的提取物质，能消除地球上的大部分空气污染物，而且是空气中的主要有害成份，如烷烃、氨、二氧化硫、氮的氧化物，还有各种腐败物产生和各类有机胺、有机氮、乳酸和化工厂、药厂、印染厂、造纸厂、养殖厂、屠宰厂等各行各业产生的有害气体的大多数种类。大气中的有害气体是放出瓶子的恶魔，无法再收回瓶子里。人们对它失去了控制，消灭它很难。人们期望的目标是控制它的浓度不致损伤人类健康。毒气能扩散，将一种也能扩散的气体释放出去，跟踪追杀，以气味治气味。

经中国预防医学科学院的环境卫生研究所的检测证明，对氨的消除率为100%。试验方法是：在1M³的玻璃柜内，先释放氨气，测出浓度为1383mg/M^3，再释放定量的空气解毒剂（灭微药酒），30分钟时测柜内氨的浓度，用紫外分光光度计检测，氨的浓度比原来减少97%，30分钟以后，氨100%消失。柜内无空气搅拌器，未使用催化剂，未加温，这种自动反应能达到100%，出乎检测人员的预料。

氨是弱碱性的，甲醛是弱酸性的，二氧化氮溶于水后呈弱酸性，用同一种净化剂，用同一种方法试验能得到同样的结果。

以气味治气味的办法，为解决空中和室内的的污染问题找到了一条途径。概括起来有以下优势：

一物解百毒，不必弄清污染物的性质或成份，虽然现在研究成功的灭微药酒还不能消除三苯、有机氯、有机磷的毒性，但不久的将来就能解决。

可以在有人的场所喷施，对人无害，对食品无毒、无腐蚀。

兼有灭菌作用。

使用方便，人人会用，勿需掌握化学知识，过量使用也无妨碍。

经济实惠，处处能用，也用得起。原料全为中草药，到处都有。

离还地球一个清新的日子还会很遥远吗？

第三节    身边的空气污染物

人体就是一个污染源。在集会和集体宿舍，这种人体的呼吸及排汗造成的空气污染是很严重的。

排汗是新陈代谢的一个过程，汗液中有171种物质，主要成份为水、乳酸和盐分。出汗是散热的一种方式，水分的蒸发要带走热量，人在静止状态时，大脑要消耗三分之一的氧，所以头顶最易出汗。脚掌要承受体重的压力，此处的细胞生命力最旺盛，从汗腺中排泄出大量废物。鞋内通风不良，细菌大量繁殖，脚臭就成为人体最难闻的气味。少数人的腋下大汗腺发达，便成为讨厌的狐臭。裆部也产生不愉快的气味。

消除汗液产生的气味并不难，抑制体表细菌最重要。药物要对皮肤无刺激才能长期使用，植物除臭杀菌剂最适宜。头上的汗味会吸引蚊子，消除汗味蚊子就不近身。

呼出的气体有149种成份，还带有细菌，口腔炎症、肝病、胃病、肺病和糖尿病人呼出的气体最难闻。要预防呼吸系统传染病应从净化室内空气着手。

大便中有100多种成份，臭味成份主要是甲基吲哚，其中有大量的大肠杆菌，所以水源污染就以大肠杆菌作为指示菌。中国的饮用水标准是大肠杆菌<3/L。尿中的成份有151种，尿酸和氨是讨厌气味，要消除厕所的气味是举手之劳，喷洒一点药水就行了。小孩裤子上、尿布上的尿味用任何洗涤剂洗涤都无法彻底清除，衣服、尿布一烤便满屋臊味。在洗涤时加上几滴解毒灭微药酒就可以彻底除臊。

室内的气味有来自胶合板中的甲醛、油漆中的汽油和苯、粘胶中的丙酮和甲醛、塑料板中的溶剂等，地毯中的霉菌分解的霉味等。还有电视机、电脑、复印机产生的臭氧。

水泥中添加的防冻剂能产生氨气，缓慢地释放使新房长期不能住人。花岗岩中产生的氡更是永远的隐患。

空调房间空气不流通，温度适宜细菌繁殖，靠空气清新剂有一定的除臭灭菌作用，但不能根除。

厨房的有害气体来自炉灶中的二氧化硫、煤气、天然气和炒锅中的油烟，油烟中有致癌的物质。

吸烟又是室内空气污染的一大来源。

养狗、养猫和养鸟，它们的粪便也不时地散发气味。

气味医学已研究和顺利地解决限了这一问题。

第四节 用植物制剂杀灭微生物

对付致病微生物有物理化学两种办法。

物理办法包括通风对流、过滤、高温、电解、紫外线、洗涤等。

化学办法又分两种，一种是对付环境、物体表面、人体皮肤及孔窦的微生物，一种是侵入人体的微生物。前者是用消毒剂，后者使用消炎药或针剂。高效消毒剂可以杀灭一切微生物，但有明显的毒副作用，使用范围有很大的局限性。低效消毒剂毒副作用小但杀菌不彻底。化学消炎药正面临着抗药性、耐药性、依赖性和积蓄毒性带来的严重挑战。消毒剂也同样有抗药性问题，由于使用不普遍未能成为公害。解决问题的出路在哪里呢？

气味学理论为战胜致病微生物开拓了一条坦途。

用对人无毒的物质灭菌是可行的。

气味学理论认为，毒与非毒是相对的，对人完全无毒而对微生物是致命的物质是存在的，这种物质要从植物中寻找，解毒灭微药酒就是成功的范例。五分钟能杀灭一切细菌繁殖体，延长作用时间也可杀灭芽孢和破坏病毒。

无毒与高效灭菌，它就抹去了消毒剂与消炎药的界线，内服药与外用药的区别，口服与注射的分类，药用与防腐保鲜的差异。中国预防医学科学院原副院长、全国消毒专家委员会主任委员王有森教授是这样评价的：“由李德敏先生研制的消毒剂，是科技含量较高的消毒剂，是目前我国植物消毒剂中杀灭微生物能力最强的一种，因此该消毒剂具有广泛的应用领域和美好的前程。”

植物消毒剂不会产生抗药性。

气味学理论指出，单一物质是产生抗药性的根源。植物用多种次生代谢物对抗微生物，微生物永远适应不了，否则植物就灭绝了。

化学消毒剂是人工合成的单一化合物，种类很多却不理想。抗生素称为生物制剂，它利用细菌的拮抗作用，即一种菌对付它种菌的办法，真菌、放线菌产生的毒素，不提纯毒副作用大，提纯后又产生抗药性。所以抗生素已走向末路。

可以用作消毒剂的植物很多，其开发前景不可限量。植物的化学成份种类最多，而且是随环境的变化而改变的，是动态平衡，发展无止境，对其应用研究也无尽头。

体内灭菌是治病的关键　解毒是灭菌的法宝

摘要：

疾病有70％是致病微生物引起的，毒物次之。细菌中结核杆菌最顽固，肺部感染最多。

乙肝、艾滋病是HBV和HIV引起的，患病率极高，血液中病毒很多，难以清除。

癌症的死亡率最高，由多种化学毒物引起，治愈率几乎为零。

清除体内的细菌和病毒的最有效办法是体内消毒，化学消毒剂不能进入人体，世界上没有体内消毒剂。

细菌和病毒侵犯人体靠它们的膜蛋白，破坏它们的膜蛋白的生物活性就是解毒。从某种意义上说，灭菌和解毒是一码事。

植物靠产生次生代谢物对付毒物和微生物。用多种植物的次生代谢物合成中药制剂，进行体内灭菌和解毒，能治疗一切顽症。

人体内的细菌有两类，一类是非致病的，它们吸收分泌物或大肠内容物为食，不伤害人体细胞，它们有拮抗作用，抑制异类细菌生长，对人的健康有益。另一类是致病菌，它们的胞膜有外毒素，能腐蚀或穿透人体的细胞膜，使人生病。

许多化学物质能使人中毒，中毒途径有吸入、食入和皮肤接触，还有辐射。

进入人体的致病菌、病毒和毒物很难清除，顽疾皆由此而产生，体内灭菌解毒剂的问世是医学上的一大创举，给人类带来了福音。植物的化学成份有两类，一类称初生代谢物，供自身生长和繁衍后代的需要，另一类称次生代谢物，是植物适应恶劣环境和防病虫害、毒害的需要。植物的营养价值是前者，药用价值在后者。

无纯白的貂，有纯白之裘，集众之白也。每种植物的药用价值有限，集多种植物之精华其价值无限。全谱灭菌剂和广谱解毒剂由此而产生。

微生物的种类极多，它们的膜是它们的生存屏障，某些高水平化学消毒剂能破坏所有微生物的膜，使之死亡并失去致病性。无毒的高水平植物消毒剂“灭微药酒”亦有此功效，区别仅在于化学消毒剂用于环境，灭微药酒体内体外皆可使用。

化学毒物已发现的有三十多万种，人能经常接触到的仅数千种。解毒灭微药酒的解毒范围有十万余种，常见毒物的80%左右皆可用解毒灭微药酒解之，包括所有微生物的外毒素——膜蛋白。

解毒灭微药酒能防生物武器和化学武器，所以被列为国家机密科技项目。所谓项目，是可以开发出许多种产品的技术，它已经开发出食品防腐除异味剂、空气净化剂和消毒剂，还可以开发成治疗各种感染性疾病的药物，可以用于医药、兽药、农药、环境保护和劳动保护，用途无限。

细菌和病毒能引发的人畜疾病无限，进行体内消毒杀灭体内的一切致病微生物，治疗的疾病也无限。

人是恒温动物，正常情况下人的体温靠大脑皮层调节，但是在生病状态下，细菌或病毒产生的内外毒素使动物的血液粘稠度增加，体表血液微循环不畅，体表散热功能下降，体温升高，抗血凝就成为退热的关键。解毒灭微药酒的抗血凝作用极强，能在20分钟内退热。正常人服用后体温亦下降0.4－0.8℃。

多巴胺是疼痛的神经传导物质，灭微药酒能中和多巴胺，故有镇痛作用。

H5N1高致病性禽流感病毒，传染性和死亡率居一切传染病之首。解毒灭微药酒能杀灭H5N1，能使患禽流感鸡失去传染性，同笼喂养的鸡不仅不得病，体内也查不到致病菌，这是通过喂药进行体内消毒的成功范例。

体内解毒将改写癌症难治的历史。

癌症就是细胞在致病微生物物作用下细胞的凋亡因子功能丧失，细胞的增长因子失控，细胞发生癌变。灭微药酒浸泡过的离体癌组织停止增殖，较长时间服用解毒灭微药酒能使癌症消失，其机理是：①解致病微生物之毒；②恢复细胞的凋亡因子的功能，使非正常增殖的癌变细胞凋亡。

现代医学将解毒和灭菌分割开来是形而上学。致病菌和病毒失去外毒素便失去致病性，病毒灭活以后就成为疫苗，疫苗使人体产生抗体而不致病，病毒的变异使疫苗失去防御作用。目前的抗病毒药不能灭活病毒，给病毒留有变异的机会。“抗”就是“对抗”，灭活病毒才能治本。解毒灭微药酒能灭活六种病毒,它们是HBV（乙肝病毒）、HIV（艾滋病病毒）、SARS（非典病毒）、NDV（新城疫病毒）、H5N1（禽流感病毒）、H3N2（流感病毒），灭活病毒机理都是破坏病毒的膜蛋白。因此得出灭微药酒能灭活一切病毒的结论还证据不足，但是从消毒学的观点分析也不无道理。消毒学的观点是能杀灭芽胞的消毒剂可以杀灭一切细菌、真菌、病毒和类病毒，解毒灭微药酒就能杀灭腊样芽胞和枯草杆菌黑色变种芽胞，依此推理，灭微药酒能灭活一切病毒成立。

体内消毒是一个全新概念，“消毒”的定义禁锢了人们的头脑，消毒一词不能用于体内，一是因为消毒剂姓“毒”不能用于体内；二是体内环境与周围环境不同，消毒剂进入体内将受胃酸、体液、血清干扰，能否达到灭菌效果尚需试验证实。科学技术是实实在在的学问，幸而解毒灭微药酒的灭菌效果不受酸碱影响和血清的干扰，临床试验也证实，使用灭微药酒能快速降低血液中的HBsAg和HIV，剩下的问题就是进行大量的正确的全面的临床试验了。

进行体内消毒治疗疑难杂症的新局面不会太遥远了。

第五节    新版《消毒技术规范》带来的新问题

1999年9月24日，卫生部颁布实施新版《消毒技术规范》，对1991年版《消毒技术规范》进行全面的修订。新规范对医院室内空气的消毒要求有了明确而严格的标准。

摘录如下：

1. Ⅰ类环境的空气消毒

Ⅰ类环境包括层流洁净手术室和层流洁净病房。这类环境要求空气中的细菌总数≤10cfu/m³，只能采用层流通风，才能使空气中的微生物减到此标准以下。

2. Ⅱ类环境的空气消毒

Ⅱ类环境包括普通手术室、产房、婴儿室、早产儿室、普通保护性隔离室、供应室无菌区、烧伤病房、重症监护病房。可选用下述方法：

2.1 循环风紫外线空气消毒器：这种消毒器由高强度紫外线灯和过滤系统组成，可以有效地滤除空气中的尘埃，并可将进入消毒器的空气中的微生物杀死。按产品说明书安装消毒器，开机器30分钟后即可达到消毒要求，以后每过15分钟开机一次，消毒15分钟，一直反复开机、关机循环至预定时间。本机采用低臭氧紫外线灯制备，消毒环境中臭氧浓度低于0.2mg/m³，对人安全故可在有人的房间内进行消毒。

2.2 静电吸附式空气消毒器：这类消毒器采用静止吸附原理，加以过滤系统，不仅可过滤和吸附空气中带菌的尘埃，也可吸附微生物。在一个20-30m²的房间内，使用一台大型静电式空气消毒器，消毒30分钟后，可达到国家卫生标准。可用于有人在房间内空气的消毒。

2.3 注意事项

2.3.1 所用消毒器的循环风量（m³/h）必须是房间体积的8倍以上。

2.3.2有些小型的上述消毒器，经试验证明不能达到上述消毒效果，则不宜用于Ⅱ类环境空气消毒。用户可查验其检测报告和经卫生部门发证时批准的使用说明书。

2.3.3 Ⅱ类环境均为有人房间，必须采用对人无毒无害且可连续消毒的方法，故不推荐使用臭氧消毒器和化学喷雾消毒。

3. Ⅲ类环境的空气消毒

这类环境包括儿科病房，妇产科检查室，注射室、换药室、治疗室、供应室清洁区、急诊室、化验室、各类普通病室和房间，这类环境要求空气中的细菌总数≤500cfu/m³。可采用下述方法。

4.1 上述3.1和3.2介绍的方法均可采用。

4.2 臭氧消毒：市售的管式、板式和沿面放电式臭氧发生器均可选用。要求达到臭氧浓度≥20mg/m²，在RH≥70%条件下，消毒时间≥30分钟。消毒时人必须离开房间。消毒后待房间内闻不到臭氧气味时才可进入（大约在关机后40分钟左右）。

4.3 紫外线消毒：可选用产生臭氧的紫外线灯，以利用紫外线和臭氧的协同作用。一般按每立方米空间装紫外线灯瓦数≥1.5W，计算出装灯数。考虑到紫外线兼有表面消毒和空气消毒的双重作用，可安装在桌面上方1米处。不考虑表面消毒的房间，可吸顶安装，也可采用活动式紫外线灯照射。上述各种方式使用的紫外线灯，照射时间一般均应大于30分钟。

使用紫外线灯直接照射消毒，人不得在室内。

使用紫外线灯，新灯的辐照强度不得低于90μW/cm²，使用中紫外线的辐照强度不得低于70μW/cm²，凡低于70μW/cm²者应及时更换灯管。

测定紫外线强度应采用经过计量部门检定的紫外线强度计，按条件测定。

4.4 薰蒸或喷雾消毒：在没有上述方法可选用时，可采用化学消毒剂喷雾或薰蒸消毒，常用的化学消毒剂有：

4.4.1 过氧乙酸：将过氧乙酸稀释成3-5%水溶液，加热蒸发，在60-80%相对湿度，室温下，过氧乙酸用量按1g/m³计算，熏蒸时间2小时。

4.4.2 过氧化氢复方空气消毒剂：市售品以过氧化氢为主要成份，配以增效剂和稳定剂等，一般用量按过氧化氢50mg/m³计算，采用喷雾法，在相对湿度60-80%，室温下作用30分钟。

4.4.3 季铵盐类消毒液：采用双链和单链季铵盐，配以增效剂和稳定剂制成的空气消毒剂。每立方米喷1.2ml（折合药物浓度10mg/m³左右），作用30分钟。

4.4.4 含氯消毒剂：用酸性增效剂和二氯异氰脲酸钠干粉相混合而制成的氯烟熏剂或酸氯烟熏剂，可用于空气消毒，点燃后产生强大的杀菌性气体。在室温20℃，相对湿度≥70%条件下，用药1.5mg/m³，点燃后关闭门窗，作用1-2小时。

4.4.5 注意事项：

⑴ 所用消毒剂必须有卫生许可证且在有效期内。

⑵ 消毒时室内不可有人。

⑶ 甲醛不宜用于空气消毒，因有致癌作用。

5. Ⅳ类环境的消毒

5.1 上述2-4中的方法均可选用。

5.2 中草药消毒剂：有些中草药消毒剂对空气中微生物有杀灭作用，可用于Ⅳ类环境的消毒，使用方法和用量可按说明书进行。

从上述规定看出，对Ⅰ类环境的空气消毒，必须达到细菌总数小于或等于每立方米10个菌落数。只能用层流通风净化才能达到。这不仅需大型设备，手术室或病房也要大改造，从整个屋顶向地面通风或者从一面墙向对面墙全面积通风，上下通风房屋须新建，这在地区级医院很难实现。

Ⅱ类环境包括面广，普通手术室、产房、婴儿室、早产儿室、普通保护性隔离室、供应室无菌区、烧伤病房、重症监护病房。这些房室涉及到所有医院卫生院，而且不只一两间，配置循环风紫外线空气消毒器进行间歇式消毒，或用静电吸附式空气消毒器消毒，这在中小型医院亦受经济条件制约。

要无毒无害，并在有人房间进行连续消毒，臭氧和化学消毒剂都被淘汰出局了。

Ⅲ类环境的空气消毒可采用的方法较多，但使用臭氧消毒、紫外线消毒或用熏蒸喷雾消毒，对室内温度或湿度有特殊要求，且室内不可有人，消毒人员也必须注意防护。

一贯使用的甲醛被禁止用于空气消毒。

规范中允许中草药消毒剂在Ⅳ类环境的空气消毒中使用，是因为一般的中草药消毒剂在空气中的杀菌效果较弱。新的科研成果还未被社会所认识，解毒解毒灭微药酒是个人的研究成果，要使它被社会所认识并接受它，要有一个漫长的过程，还必须有个相当规模的宣传攻势。Ⅱ类环境、Ⅲ类环境的空气消毒是一个巨大的市场，等待着既方便又经济的新产品去占领。

第六节  征服艾滋病、癌症的曙光

艾滋病和癌症是二十世纪下半页发现的病魔，美国在纪念建国两百周年之际，投入二十亿美元调动全国科技力量攻克癌症这一难关，最后的结论是科学技术尚未达到水平。人们怀着对艾滋病病症的恐惧心情进入二十一世纪。

病症的致病机理还未完全弄明白，只能从毒物进入人体可诱导正常细胞发生增殖失控来解释，已查明有数十种物质是可疑致癌物质。如何清除或化解侵入人体的致癌物质，使癌变细胞恢复为正常细胞是治癌的关键所在。

中国医学科学院下属北京抗生素厂的王彩芬研究员对广谱的灭微药酒发生了浓厚兴趣，做了一项体外抑癌试验。将癌组织用灭微药酒浸泡后，再放入培养基中培养，癌组织完全停止发展。药液的最低有效浓度为1/20。将药液注入人体肿瘤组织内会是什么样结果呢？可惜没能力继续试验下去。对体表癌症采用皮肤浸润法有无效果呢？假若我是医生，有处方权，事情早已解决了。

艾滋病是免疫缺陷病毒致病的。这种病毒的抵抗力很弱，一般消毒剂都能对付它，但是，它一旦侵入人体细胞内，得到细胞的保护，就奈何不了它了。它专门破坏人的免疫系统，使人弱不禁风，失去对各种疾病的抵抗能力。

解毒灭微药酒能否为征服艾滋病效力呢？

委托中国中医研究院作了一项试验，检查报告如下：

      巨方消毒剂（暂用名）

对艾滋病病毒的直接灭活作用

 摘要：为研究巨方消毒剂对艾, 滋病病毒Ⅰ型（HIV-1）有无直接灭活作用，按下述方法进行体外抗病毒实验研究。结果表明，巨方消毒剂在0.156%—0.625%浓度范围内，在2分钟内，可完全杀灭HIV-1病毒，在此浓度范围内，对试验所用细胞（MT-4）无毒性作用。

 试验目的：采用体外抗病毒试验方法，检测巨方消毒剂对HIV-1的直接灭活作用。

材料和方法

1．药物：巨方消毒剂，由陕西气味科学研究所提供。

2．病毒：人类免疫缺陷病毒Ⅰ型（HIV-1），滴度2×10⁴TCID₅₀/ml。

3．细胞：MT-4传代细胞。病毒和细胞均来自中国预防医学科学院病毒学研究所。

4．试验方法：

⑴ 将巨方消毒剂用RPMI1640细胞培养液稀释为1.25%、0.625%、0.3125%、0.156%和0.078%五个浓度。

⑵ 取各浓度巨方消毒剂0.2ml加入试管中，与等量（0.2ml）的HIV-1混合，置室温下2分钟，向各管中加入MT-4细胞10⁵/0.1ml，置37℃5%CO₂培养箱中培养，同时设病毒对照和细胞对照。

⑶ 培养8天后，进行MTT（噻唑兰）染色：向各管中加入MTT50μl，置37℃5%CO₂培养箱中2小时。取出各管1000转/分离心5分钟，吸去上清。每管加入二甲基亚砜（DMSO）260μl，摇动10分钟，移入96孔滴定板，每管分加3孔。将滴定板置于酶标仪上，以双波长（550和620nm），测定光密度（OD）。求出各浓度OD均值。OD均值越高，表明存活细胞数越多，也即被灭活掉的病毒越多。用下式计算出各浓度巨方消毒剂对病毒感染细胞的保护率（即对病毒引起细胞病变的抑制率）：

          OD（药+病毒）- OD（病毒对照）

保护率= ———————————————  ×100%

        OD（细胞对照）-OD（病毒对照）

试验结果

 巨方消毒剂与病毒等量混合试验后，其各浓度均又被稀释了1倍，各浓度的光密度测定值和对HIV-1感染细胞的保护率即对病毒引起细胞病变的抑制率，均列于下表中。

表                    巨方消毒剂对HIV-1的体外杀灭作用

从表中可见，巨方消毒剂在0.156%-0.625%浓度范围内。对HIV-1感染细胞的保护率达66.52%-91.74%（大于50%为有效）,表明巨方消毒剂在此浓度范围内。对HIV-1此确有直接杀灭作用。

结论

实验结果表明，巨方消毒剂在0.156%-0.625%浓度范围内，在体外2分钟内，可将HIV-1完全杀灭。在此浓度范围内，对细胞无毒性作用。

如何看待这个检测报告呢？

治疗艾滋病的药物很多，缺少的是不破坏正常免疫细胞的药物，就以治疗癌症的化疗来说吧。假若化疗没有毒副作用，可以坚持长期用药，就没有治不好的癌症。对灭活HIV的药物，细胞的保护率定在50%，就是这个道理。91.74%说明了什么？

注：1. MT-4为人淋巴免疫细胞。

2. 试验方法完全按照《消毒技术规范》进行的。

3. 巨方消毒剂即气味医药，用纯中草药配制，为临时定的名称。

4. 陕西气味科学研究所是由本书作者与陕西合办的科研所，巨方消毒剂即是解毒灭微药酒。

治疗艾滋病的实践与探索

艾滋病又称获得性免疫缺陷性疾病，是HIV－1和HIV－2感染的疾病，病毒的宿主细胞是淋巴细胞亚群CD₄。患者的血液中高达10⁷col/ml，肠内粘膜是病毒的藏匿所，睾丸的血液也是病毒的复制基地。检查指征是CD₄低于800个／ml，CD₄与CD₈比值倒挂，血常规检查也有异常，通常是三低一高（血红细胞、白细胞、淋巴细胞总数低，中性粒细胞高）。西医治疗使用鸡尾酒，治愈的标准是体内查不到病毒，CD₄与CD₈达到正常值，目前尚无治疗艾滋病的专用药正式上市。我们试用中药解毒灭微药酒取得了一定的疗效，口服该药每天四次，每次20ml，一月后检查病毒载量下降20％－30％，CD₄细胞上升40以上，后来增加保留灌肠治疗，用药30ml兑300ml温开水（水温35－40℃），每天一次，疗效大增，每月CD₄细胞上升70个以上，未出现毒副作用。用此法治疗，患者的机会性感染症状也随之治愈，有发热、腹泻、食欲不振、头晕、乏力等。口腔糜烂、口腔白斑、单纯疱疹、带状疱疹、淋巴结肿大，用解毒灭微药酒搽敷皆能快速治愈。呼吸道及肺部感染者用灭微药酒雾化吸入治疗也神效。治疗艾滋病始于2000年，2001年在文楼村，2004年在前杨村，以治机会性感染症状为主。艾滋病协会和村卫生院配合，门诊病人来者不拒，退热当场见效，腹泻当天止住，其他疾病多在七至十天治愈，对Ⅲ期艾滋病病人的治疗须半年，仅两例痊愈，吴仪副总理视察文楼时接见的艾滋病病人代表孙宝山就是其中一例，在《新闻周刊》上有三幅吴仪与孙宝山的合影，当地政府认为孙宝山是治愈的艾滋病病人，当时没有大医院配合，未做病毒载量和CD₄、CD₈数量检查，缺乏科学依据。当地卫生系统将病人体重恢复到原来水平、身体强壮不再出现机会性感染症状、成为壮劳动力作为艾滋病治愈的标准。前面讲的患者病毒载量下降与CD₄上升的数据是2007年由北京地坛医院艾滋病中心配合检测的结果，仅治疗了四个月，目前仍在治疗中。

科技部调研室曾对文楼村做过调查，该村接纳的义务送药者有四十多家，群众和当地卫生部门反映有七种中药疗效最好，被称之为七路民间中医。徐冠华部长向吴仪副总理做了书面汇报，吴仪副总理批示：要组织中医参与艾滋病的防治工作。卫生部副部长佘静到河南省周口市听取了部分民间中医的汇报，灭微药酒的研制人在其中。

用灭微药酒治疗艾滋病是对治疗艾滋病的一种探索，这探索开始于1999年初，灭微药酒直接杀灭艾滋病病毒的试验是在中国中医科学院进行的，灭微药酒在0.156-0.625%浓度范围内作用两分钟对HIV－1的杀灭率达100％，对MT－4细胞的保护率在70-90%，国际标准保护率在50％为合格。这个试验表明灭微药酒对艾滋病有极佳的治疗前景，实践也证明用该药治疗艾滋病的机会性感染和Ⅲ期艾滋病病人都游刃有余，深受病人欢迎。无论检测报告还是临床报告都证实解毒灭微药酒能治疗各种微生物的感染性疾病，确实是药价低、安全系数高、疗效显著，若有国家认可的艾滋病治疗中心配合做出正规的检验报告，便可以得出令人信服的药效学结论。

用解毒灭微药酒治疗癌症的实践与再探索

治疗癌症的研究始于1994年，在中国医学科学院北京抗生素厂肿瘤室做了体外抑制癌细胞增殖的试验，试验证实，将解毒灭微药酒稀释20倍后浸泡离体癌组织20分钟，再将组织培养二个月，其完全停止增殖。陈敏章部长得知后安排某医学院士做体表癌症外敷治疗试验，因某种原因未能如愿。

2002年用外敷法加滴鼻治好一例眼球后部隔膜癌症，该患者姓张，女，大同铁路局职工。

2002年用外敷加口服法治愈一淋巴癌。

2004年治愈一皮肤鳞状癌。

2005年用雾化吸入法治愈一肺癌。

2006年治愈脑癌一例，伽玛刀术后复发，有积水，医院束手无策，经我们治疗，病灶及积水皆消失。

该药口服有极强的止痛作用（脊柱骨癌）。

截止今日治疗癌症数十例，有效率100%。

药物发明者对治癌的机理分析是，该药对氨氮化合物和多种毒物有极强的解毒作用，毒物能致癌是公认的，病毒也致癌。解毒灭微药酒杀各种病毒，浸泡能抑癌，将药直接注入人体癌组织中效果更好。为弄清楚合理用药量和浓度，建议先在离体癌组织中试验，然后在体表癌做试验。注射用药稀释倍数分别为8倍、16倍、32倍，用药量分别为每立方厘米癌组织0.05ml、0.1ml、0.2ml，共3×3九组试验品，空白对照一组为三块癌组织。每五天按上述药量注射一次，置37℃恒温箱中培养，培养基按组织性质选定，试验观察期为三十天。该药含乙醇，稀释一定倍数后对肌体无刺激性，对血液成份无毒，对鸡胚亦无毒副作用。

第七节    气味医药的灭菌消炎性能及应用

商品名称：灭微药酒、百毒克星、巨方强力消毒剂。

剂    型：酊剂（药酒），可喷雾、涂擦、内服。

原    料：中草药十余种，全部为列入中华人民共和国药典的药材。

批准文号：鄂卫站食字[92]第062号

          辽卫监健字[93]第007号

          鄂卫消准字[94]第Y-48号

          [98]陕卫消准字第1563号

          豫卫健用字[98]GP-29号

功    能：1. 消除有毒有害气体；

          2. 杀灭各种致病微生物；

          3. 消炎、预防和控制感染；

          4. 活血化瘀；

          5. 镇痛止痒；

          6. 防腐（食品和尸体）；

          7. 除异味（包括食品、环境、人体）。

性能指标：

急性毒性试验：

小白鼠空腹灌胃6000㎎/kg体重,观察14天，无中毒症状无死；一日以内以最大浓度、最大体积的去醇受试药给小白鼠灌服，剂量达800g／kg，连续观察一周，无中毒症状无死亡，且体重平均增加5g。属完全无毒级。四省防疫站检测结果均一致。

消炎试验：

在小白鼠耳朵上注入甲苯，用本药消炎，对照试验，消炎效果明显。

刺激性试验：

1. 白兔皮肤涂药刺激试验无红肿无水泡，积分为零，无刺激。

稳定性试验：

1. 药水灌瓶封口置37℃恒温箱中三个月后，做杀菌试验，效果不减。

2. 对碱性的氨水和酸性的甲醛有解毒除臭除刺激效果，说明它不受酸碱影响，本身PH值6.3—7，中性。

3. 不受有机物影响。在金黄色葡萄球菌中加50%、25％小牛血清做杀菌试验，与对照组无差异，不受有机物影响。

腐蚀性试验：

对金属、棉织物、化纤织物无腐蚀。

镇痛试验：

用热铁板烫小白鼠脚，用夹子夹耳朵试验，痛感阈值明显升高，镇痛效果显著。

杀菌试验：

1. 对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌、绿脓杆菌杀灭率五分钟99.99%，十分钟100%；

2. 对乙肝表面抗原（HBsAg）浓度为10μg/ml，作用十五分钟，破坏率100%。

3. 对芽胞（枯草杆菌黑色变种）作用十五分钟，杀灭率99.57%。

4. 皮肤消毒试验：用棉签对手臂纵横各擦拭10次，体表自然菌减少率为98%以上。

5. 按照《食品卫生法》对食品消毒剂的要求，对十一种代表菌做抑菌杀菌试验，抑菌杀菌率均达到100%。

以上检测项目表明，灭微药酒完全达到了消毒剂、消炎药和食品防腐消毒剂的标准。

一、  化学消毒剂的现状

目前是化学消毒剂一统天下，生物消毒剂还未被利用。生物消毒剂是指利用生物间的拮抗作用或用杀菌性植物制成的消毒剂。

消毒剂按杀菌作用水平分为高中低三类。

高水平消毒剂可以杀灭一切微生物。如甲醛、戊二醛、过氧乙酸、环氧乙烷、有机汞化合物等。

中等水平消毒剂，能杀灭除芽胞之外的各种微生物。如乙醇、酚、含氯含碘制剂。

低等水平消毒剂，可以杀灭细菌繁殖体、真菌和亲脂性病毒，但不能杀灭芽胞、结核杆菌和亲水性病毒。如新洁尔灭、洗必泰等。

化学消毒剂有十几大类近百个品种。

为什么有了高水平消毒剂还需要用中低水平消毒剂呢？因为高效消毒剂具有毒性、腐蚀性、刺激性、怕酸碱等弊端，使用范围受到种种限制，而中低水平消毒剂有其长处，在某些场合必须用它，三类消毒剂互为补充，只要按照消毒规范使用，便能达到预期目的。所以消毒工作是一项专业性很强的行业。一个家庭不可能掌握许多消毒知识，也不可能备齐各种消毒剂，因而预防为主的目标很难实现。

消毒学专家们为理想的消毒剂提出了十二条要求。如薛广波主编的《实用消毒学》（人民军医出版社1993年版）第九页中写道：

“刘育京等（1980年）提出，理想的消毒剂应具备下述条件：⑴杀菌谱广；⑵有效浓度低；⑶作用速度快；⑷性质稳定；⑸易溶于水；⑹可在低温下使用；⑺不易受有机物、酸、碱及其它物理化学因素的影响；⑻对物品无腐蚀性；⑼无色、无味、无臭，消毒后易于除去残留物；⑽毒性低，不易燃烧爆炸，使用无危险性；⑾价格低廉；⑿便于运输，可以大量供应。”

“虽然多年来国内外研究者对消毒剂进行了广泛地筛选，但至今没有发现一种能满足上述十二个条件的消毒剂。因此，在进行消毒时需要根据消毒目的和消毒对象的特点，选用合适的消毒剂。”

“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村。”用灭毒植物制成的消毒剂灭微药酒“千呼百唤始出来，犹抱琵琶半遮面。”

在毒副作用与高效灭菌问题上，二者是一个突出对立的矛盾。高效就不能无毒，无毒则不能高效。所以在理想消毒剂的十二个条件中，只是要求“毒性低”，而不是“无毒”。谁见过可以喝的消毒剂？灭微药酒就可以喝，喝下去不仅无害，还可以治疗肠炎痢疾。

内服药和高效消毒剂为同一物，这不是今古传奇吗？

理想的防腐剂

灭菌、消毒、防腐的定义是不同的。

灭菌是杀灭或除去外环境中一切微生物的过程。

灭菌剂是指能够杀灭外环境中一切微生物的化学物质。

消毒是杀灭或除去外环境中除细菌芽胞以外的各种病原微生物的过程。外环境包括液体、气体和固体物外，也包括有生命机体的体表和表浅体腔，如眼眶、鼻腔、口腔、阴道、耳道。

消毒剂的要求是杀灭细菌繁殖体和病毒，不要求杀灭细菌芽胞。在医用器材和医疗环境的消毒中，若能使人工污染物的微生物在消毒过程中的存活率减少到10^-3，则认为是可靠的，即灭菌率99.9%。若用消毒对象上污染的自然微生物的杀灭率来评定消毒效果，一般以杀灭或清除90%为合格。

防腐是指杀灭或抑制活体组织上微生物的生长繁殖，以防止组织感染。

二、  皮肤感染及防腐

灭微药酒（巨方强力消毒剂）作为皮肤防腐剂使用，达到了理想的效果。理想的皮肤用防腐剂是对人体毒性小，刺激性弱、浸透性强而杀菌抑菌作用迅速。

常用的皮肤防腐药有十五种，即：⑴ 无机盐类含氯消毒剂；⑵ 氯胺；⑶ 过氧乙酸；⑷ 乙醇；⑸ 异丙醇；⑹ 二氯苯甲醇；⑺ 季胺盐类消毒剂（新洁尔灭、杜米芬、消毒净）；⑻ 石炭酸；⑼ 煤酚皂溶液；⑽ 六氯酚；⑾ 洗必泰；⑿ 碘酊或溶液；⒀ 碘伏；⒁ 高锰酸钾；⒂ 硼酸溶液。它们主要用于无破损的皮肤，其中氯胺才可以用于伤口，使用量最大的是碘伏可以用于粘膜，但穿透性不佳，碘酊因腐蚀皮肤已很少使用。

以上十五种产品在灭菌、毒性、渗透性、气味等方面都逊色于灭微药酒。

手上沾染的细菌及病毒可以传播许多疾病，可以危及自己及他人。皮肤的感染可以引起毛囊炎、丹毒、脓疱疮、蜂窝织炎、疱疹等皮肤病。青年人常见病痤疮也与皮肤感染有关。灭微药酒对上述疾病有极佳的治疗效果。

三  伤口及烧烫伤的防腐

对受损皮肤的消毒及防腐，兼有预防及治疗的双重作用。

灭微药酒在治疗皮肤损伤方面有以下优点：

1. 清理污染物彻底，血污、组织渗出物是清理污染物的障碍，厨刀上的油污和动物蛋白使刀伤不易愈合，灭微药酒能快速溶解它们；

2. 有止血作用；

3. 有镇痛作用；

4. 有活血化瘀作用，组织损伤后，非细菌性炎症反应也阻碍血液流通，活血化瘀使血流通畅，加快损伤组织的修复；

5. 灭菌作用强，渗透性强，对各种具有抗药性细菌均有效；

6. 对烧烫伤有阻止血清渗出作用；

7. 能防治绿脓杆菌的感染；

8. 不需缝合的伤口，患者可以自己处理。

四  皮肤病的防治

皮肤病虽很少危及生命，但确实给人带来极大痛苦。有些病反复发作，埋怨药物用久了就不灵了。

随着药物的滥用，细菌对多种抗生素产生抗药性，原来非致病性细菌现在也开始捣乱，使各种消炎药的药效大减。另一方面，随着环境污染的加重和人们接触化工产品的机会增多，物理和化学因素引起的皮肤病也与日俱增，使皮肤病的治疗增加了困难。患者和医生亟待有特殊疗效的新药问世。

皮肤病虽病在表面，但要查出是什么细菌感染并非易事，西药对细菌种类针对性很强，用药不当不仅不治病反而会加重病情。人们期望有一种可以不分感染菌种的广谱消炎药和不用分清致病化学物质种类的解毒药，期待有便于患者自己使用的外用药问世。中药在这方面有明显的优势和巨大的潜力。

作者提供一份调查报告，是在生产抗生素的老厂华北制药厂全体职工中做的临床使用总结。生产西药的工厂不迷信西药而有兴趣对中药新药进行大胆试用，说明了些什么呢？

皮肤病的种类繁多，为了使试验集中，划定了使用范围。调查报告见下页。

关于调查报告的几点说明：

1. 试用的目的是为了华药本企业准备开发此产品（后因领导换届而搁浅）而搞的大型活动，从上到下非常重视，填表认真，还设有奖金。

2. 设“很有效”一栏是非寻常的做法，旨在找出该药有特殊效果的疾病，以便产品定位。

3. 界定的试用范围以多发病为主，兼缺乏特效药的疾病。

4. 全面考察药物性能。针对耐腯性的细菌、顽固的真菌、病毒、类病毒、衣原体、支原体等致病微生物的多样性，还考察药物的渗透性、活血化瘀、镇痛的效果。

5. 统计病例均在200例以上，有统计学意义。

6. 50%的人认为应该作为家庭日用品，近25%的人认为应该作为旅游必备品，这说明百姓需要用途广泛的药品，灭微药酒迎合了这种需要。同意作为药物开发的不到23%，这是因为任一种药物批准的治疗范围都很有限，如治眼病的与治口腔病的和治痔疮的绝不可以是一种药。

7. 大家给药品定的名字千奇百怪，花样翻新，这说明用途太广泛的药品命名困难，顾此失彼，三五个字很难概括此药的特点。

8. 建议做军用物资的虽然仅有22人，但这是很有远见的认识。因为在发给大家的产品使用说明书上没有往这方面诱导。军人要轻装，不可能备很多药，本药适合于外伤自救，能防细菌战毒气战，还能反侦察，生水消毒，公安消防人员尤其需要。尸体防腐是无法解决的后勤难题。（关于这一点和防毒问题在后面专题论述）

9. 作为礼品可以高价位，也富有新意。这里不妨举一典型例子。一东北青年一次买了十几瓶，他说今年有十几位朋友结婚，送给他们除尿布臊味。东北的冬天烤尿布是常事，用任何洗涤剂都除不掉尿臊味，唯此产品在浸泡尿布的水中滴几滴即可除味。有特色的产品就有销路。

五  五个特殊病例

十堰市二汽一青年工人,小腿被十轮卡车辗压，皮开肉绽，经二汽张湾医院清创缝合后的次日，小腿肿如大腿粗，医生用灭微药酒涂擦了一遍，二十小时后肿涨全消，医生愕然。

襄樊市襄阳县人民医院接收一位从乡镇医院转来的病人，阑尾炎术后刀口化脓久不愈合。该院医生用灭微药酒将伤口涂擦一遍，当日停止流脓，次日又擦一遍，刀口开始愈合，一周痊愈。

襄樊市一位八旬老妪股骨头骨折，在本市三七O陆军医院治疗，在骨牵引期间发现尾骨处出现红斑，属于褥疮前期，护士长埋, 怨家属护理不当。家属用灭微药酒涂擦后红肿消散，此后卧床四年，敏天喷药二次，一直未患褥疮。

作者本人十年前患男性乳腺增生症，硬结如, 蚕豆大，明显触痛，用解毒灭微药酒擦一周痊愈，未用其它药物。

河南省新野县两农民一同在棉田打农药，同时杀虫脒中毒，一人喝解毒灭微药酒35ml，次日能正常工作，另一人住院救治近一个月。

第八节    从华药22466例使用调查看中药的前景

    1997年元旦，华北制药厂开发处从襄樊市敏芝气味科研所匆忙购回一万瓶百毒克星（又名解毒灭微药酒），发给全厂职工试用，一年后的1998年3月21日，写出一份调查报告。摘录如下：

注：一般系指和同类药物疗效相似，效果不突出。

为什么一药治多病

总使用人数为22466例，病症为30种，还有除异味和食品保鲜两种特殊用途。一种疾病上千例的有牙周炎、口腔溃疡、皮肤红肿、手足癣和蚊虫叮咬五种，最少病例有五种，为带状疱疹222例，外阴炎202例，甲癣205例，淋巴结炎292例，单纯疱疹296例。余者都在300例至1000例之间，皆有统计学意义。

以上疾病有革兰氏阳性菌、阴性菌、真菌、病毒感染，什么药能全谱杀菌？哪一类抗生素都不可能。对革兰氏阴性菌效果好的则对革兰氏阳性菌效果差，反之亦然，多数抗生素对真菌类效果差，对病毒基本无效，唯高效、中效消毒剂可也。百毒克星（又名灭微药酒、强力消毒剂）就是高效消毒剂，它可以杀灭芽胞，获三个消毒剂卫生许可证。消毒剂为什么能作为消炎药使用？因为它具备以下条件：1. 完全无毒级；2. 对皮肤粘膜无刺激；3. 不受酸碱及有机物影响；4. 透皮性强；5. 活血化瘀作用强；6. 有镇痛止痒作用。这六种性能的组合，就构成了各类外用消炎药的基本要素。

为什么一药解百毒

解毒灭微药酒还被辽宁省卫生厅监督处批准为监健字工业防毒产品，解毒范围包括工业毒气、生活毒气和生物毒素。

按化学性质分类，解毒范围为有机氮、无机氮、有机胺、无机氨、碳氢化物、各类有机溶剂、硫化物、杂环茚、酚、醛及多种染料。

按行业性质分包括化学试剂、印染、造纸、化纤、制药、制革、石油、化肥、农药、养殖、屠宰、食品、皮毛、缫丝。

能消除人与动物的分泌和排泄物的混合气味。各类燃烧物的混合气味。

不能解毒的物质为三苯、有机磷、有机氯、强酸、强碱等少数物质。

空气清新剂无此广泛的用途。

几类特殊用途

灭微药酒还取得了食字批号，是食品防腐除异味剂，除鱼腥、牛羊膻、动物内脏臭、腐臭、霉变味，用于食物，不增加药物味，不改变食品原风味，是世界上唯一的食品添加剂新品种除异味剂。

可以常温下保存食品及尸体。

军事上可防细菌战、毒气战、侦察隐踪、治刀枪伤、烧伤、冻伤、生水消毒、肠炎痢疾、防蚊、治毒虫伤等等。

农业上防治病害，水产业防治鳞腐病及禽畜用药。

还可用于香烟减毒。

它本身就是消毒剂，可以用作空气、器械及人体消毒。对金属、织物无腐蚀，不需消除残留消毒剂。对刀口化脓用药两次即愈合，敛腐生肌作用好。

它是一种抑癌药物，体外抑癌试验证实，使用浓度（1‰）再稀释20倍，将癌组织浸泡后，癌细胞在培养基中停止分裂。

快速治愈又是一大特色

一、跌打损伤后立即涂药，可以不红不肿。

眼眶挨了一拳酸痛难忍睁不开眼，次日眼眶黑紫如熊猫，眼球充血如白兔，若及时涂药，30分钟恢复正常，不再出现红肿。

额头上磕个疱，涂药后一小时消尽。

二汽一青工的小腿被卡车辗轧，皮开肉绽，经清创缝合后肿如大腿，涂药一次，一天后肿消如故。

二、伤口愈合快。

阑尾炎术后刀口流脓，涂药当天脓止，第二天再涂，第三天愈合。

红案厨师切伤了手，因忙走不开，涂药后继续工作，两小时后去医院处理，医生大惊，切肉刀沾有动物蛋白，伤人后伤口不易愈合，怎会两小时就长着？

三、口腔溃疡难治，涂灭微药酒一至两次即愈，牙龈炎治疗不过当日。

四、乳疮初起，用药两天治愈。两天内还可治愈眼结膜炎、麦粒肿、初起的淋巴结炎，当月治好灰指甲。

五、肠炎痢疾，服药一至三次立止。

六、痤疮十至半月愈。

灭微药酒是用什么药材配成的？百分之百的中草药，十几味极普通的药材，是一种酊剂，可以喷洒，可以涂擦，还可以内服。按药典查找不到具有此种性能的药材，特别是解毒方面，什么药材解氨毒、二氧化氮、二氧化硫……，新的中药药理书中也没有，要靠自己去发现。

新的中药理论

任何一种植物，都有其独特的化学成份，它们都有独特的作用，新发现的药用植物，植物的药用部份、有效成份即中药一、二类新药。

发现要有规律可循，神农氏尝百草，我们不妨闻百草，一尝一闻大相径庭。闻气味是鉴别药材真伪和质量的重要方法之一，闻诊也是中医的诊病的四部曲之二。把闻味作为判断药性的手段之后，中药就会有个大发展，中药就能与微生物学和毒物学接轨。这正是中药之所短。

嗅觉是生物的辨毒器官，气味是生物交流信息的工具，气味又是它们的攻防武器。

襄樊市敏芝气味科研所从研究气味科学入手，研究出独特的新中药也就不足为奇了。

华北制药厂职工对灭微药酒的使用调查，仅是灭微药酒使用价值的一小部份。“在调查中也了解到，‘百毒克星’对以下疾病也有治疗作用：预防感冒、治疗鼻炎、中耳炎、烧烫伤、冻疮、纤维瘤、脚鸡眼、软组织损伤、肌肉疼痛、头晕眼花、落枕。”但使用病例较少，无统计学意义。

现代医学发现了微生物之间的拮抗作用，从真菌、放线菌中提取抗生素，独领风骚一百年，但是他们不知道生物是利用复合物御敌的，所以单一成份的抗生素与农药遭到抗药性的挑战，被淘汰已成定局。

气味科学工作者李德敏韩玉芝从研究嗅觉与生命的关系出发，发现植物利用气味杀菌解毒，研究出消毒解毒消炎的中药复合制剂，气味医药已展现美好的前程。

发展中药是中国的优势

一个家庭研究所，在设备资金极端缺乏的情况下，能取得如此成就，说明了什么？研究中药是中国人的优势。中医药有五千年的文明史，浩瀚的典籍记载着无数先人的经验，上万种药材经历了时间的考验，安全度了如指掌，有十八畏十八反配伍的经验，研制一种新药比研制一种西药所花费的资金相差千百倍，所需的技术设备差别更大。

既然中药可以完全替代西药，又何苦劳命伤财，弃长就短呢？把研制西药的投资、建西药厂的投资各拨十分之一开发中药，中国会在几年之内变为世界医药强国。事实明摆着嘛！

老百姓喜欢什么药

西医是断病给药，中医是对症下药。

病和症是不同的概念。病是指受病的部位（器官）的病理生理改变而引发的，有特定的名字。症是受病后表现出来的征候，即可以感受到的不适。医生问病人哪里不舒服就是问有哪些征候。若问“你得了什么病”肯定不合适。不同的病有不同的特征。一般人都是感到不舒服才就医，能说出症而说不出病，永远不能指望每个人都懂医术，也不可能每个家庭都配置诊断仪器。西药的针对性很强，知症或征还不能合理用药。所以西药的处方药和非处方药要严格划分，个人服用非处方药也得有点医学常识。

以症用药则简单得多，如皮肤红肿疼痒，不分引起的原因即可用药。若红肿初起就想查明病因岂不是强人所难！揽得宽就是药的适应性强，华药职工有50.68%的人建议将灭微药酒定位在家庭日用品上，有24.47%的人主张当作旅游必备品，仅有22.81%的人主张当药品，还有2.03%的人主张当礼品。这说明多数人主张用糊涂药治糊涂病。

用最简方法达到最佳效果就是先进科学。经受得起时间考验的就是先进技术。上百种西药也凑不出灭微药酒的功能。

华药是老牌西药厂，他们的职工如此喜爱新型中药，其中道理值得深思！

第九节    为中西医学之争划上句号

自然科学没有国界，医学却有东西方之鸿沟。

自然科学没有地域、民族之对立

社会科学是人文科学，地域性很强，种族、民族、部落、国家的形成，地域是决定性的因素，语言、文字、文化、信仰、生活习惯、生产力发展程度皆与地域有关。生物物种因地理环境的不同也存在着千差万别，但是作为研究自然规律的科学适用于一切地域。医学是自然科学，不应该有东方与西方之对立。

药食同源，地域决定物产，物产决定食物，不同民族的饮食习惯有差异，就地取食嘛，就地采药也是常理。中药就有藏药、蒙药之差异，遑论亚、非、美、欧、澳，全球人类都经历过从天然物中挑选药物的历史过程，所以现代人把历史上的医学称为传统医学。四大文明古国的中国对传统医学贡献最大，积累的经验最多，并留下了丰富的著作，流传到东南亚及日本，影响深远，所以又称东方医学。十六世纪欧洲的启蒙运动，使西方科学走在了前面，物理学创造了许多仪器，开阔了视野，生物学、生理学加深了对疾病的认识，化学提供了分析提纯和合成药物的方法，医学出现了第一次大革命。西医理论和化学药物出现了。

现代科学发展迅猛异常、把中国乃至东方国家远远地抛在了后面。现代科学给传统医学的研究发展提供了前所未有的大好时机，遗憾的是中医学没有与现代科学接上轨。蒸汽机推动了第一次工业革命，电子推动了第二次工业革命，大量的物美价廉的工业产品流入中国，西药作为工业产品的一部分也随之占领了世界市场。地域辽阔的东方国家，也逐个地沦为殖民地半殖民地地位，到了二十世纪觉醒了的东方人奋起直追，学习西方科学，振兴民族工业，传播西医的医学院校在全球冒了出来，制药工业伴随化学工业遍地开花。

东方人并没有抵制西方自然科学，恰恰相反，是抱着一种热情欢迎、虚心学习的态度。

思想意识生活习惯的差异没有成为阻力或障碍。

中西医药之战是市场竞争引起的

西方工业的兴起要在国外寻找市场，恰巧遇上闭关锁国的清王朝，帝国列强用炮舰打开了封闭的海关，清廷被迫同意五口通商。

精美价廉的工业品的诱惑力是无法抵御的。日本的明治维新使日本走上了工业强国的道路，中国的戊戍变法却失败了。李鸿章的洋务运动把筹建海军的四亿五千万两白银用来修建了一个颐和园。生产力的发展是不以统治者的意志为转移的，在华夏国土上新兴工业悄然兴起了，抵制洋货运动就代表了民族工业的意志。然而中医药是以师承和家传为继的，没有产业化，没有组织，当然也就没有行业代言人。中医以文化人的面目出现，称之为先生或郎中，自由职业者，药铺和药栈是零散的商业，从属于农副产品贸易，交易品是原始的药材，制成丸散膏丹者乃是中医先生，无工业可言，跙样一个行业，尽管她蕴藏着深厚的文化功底，尽管她扎根于广大民众之中，仍避免不了被现代医药工业所摧毁，像无数的手工业一样。

工业产品与手工业产品是价格与质量的竞争。药品有其特殊性，就是医疗手段与理论之争，中医药处于明显的劣势。

医疗手段上，西医集现代科学之大成，使用科学仪器把病理变化量化，体温多高，血压多高，红血球多少，白血球多少，血色素多少，让人看得见，内脏的病变、骨骼的情况也能看清，致病细菌的形态也让人看得见，这一切都为西医披上科学的光环，文化落后的人们不得不对西医顶礼膜拜了。这些医学检测仪器本来不是西医的专利，仅仅是西医首先利用而已。西方人巧妙地利用了科技优势，大加宣传，一下子动摇了中医在民众中的信赖。各自为战的中医因经济上的贫困很难引进这些科学手段，无力与之竞争。

中药的丸散膏丹汤剂，服用上有诸多不便，喝苦水本来就是不受欢迎的，人们自然而然地选择了西药，消毒剂、抗生素对细菌的无比威力，更使人目瞪口呆。

中医学在二十世纪五十年代以前，只是作为一种技艺在民间流传，没有登上学堂，而西方医学一开始就以学科面目出现，大量培养人材，并把医学知识渗透到许多自然学科领域中去。一个初中、高中毕业生所掌握的医学知识，西医学要占90%以上，中医学知识甚至是空白。中医学在中国莫说发展，连继承也成了问题。从十九世纪中期到二十世纪前半页，中医学断代了一百多年。

这一段历史是令人痛心的，至今很少有人认真地总结这段历史，更是一种缺憾。

第一次工业革命、第二次工业革命都发生在欧洲，第一次医学革命也发生在欧洲，东方人蒙受了巨大的耻辱与灾难——经济侵略。

谁能否认，中医药之战不是市场竞争引起的呢？西方抵毁中医、抵制中药的背后，没有经济目的吗？

国际间市场竞争的通用办法是限制进口和扩大出口，这在药品市场上的表现尤为突出。美国人巧妙地利用中西药物的区别，玩弄概念游戏，独出心裁地给药物下定义：“药物是已知成份的单一化合物”。草根树皮是混合物，不能为药，这样就把中药排斥在药物之外，是对中国的蔑视。

不是药，就应像一般商品一样不加限制地进口了，不！美国给中药下一个新定义，叫做“强化食品”，而美国把药品和食品又搅在一起，成立食品与药物管理局，简称FDA，没有FDA的认证，食品强化剂也不得进口。而食品强化剂这一名称强加在中药头上，也不管中国人是否承认。

美国人带了头，欧洲人也步其后尘，歧视到限制进口，为西药占领全球扫清了道路，轻易地战胜了对手。

美国人是否恪守了“已知成份的单一化合物”为药的这一信条呢？不！西药的一大支系预防疫苗，不论是针剂还是口服药都不是单一化合物，它是灭活的或减毒的微生物，成份既不单一也不已知，却为什么堂而皇之地冠以西药呢？聪明的中国人为什么不“以己之矛攻己之盾”呢？

中医的衰败是中国人的自卑感所致

中医没有与其它科学同步发展，很长一段时间处于落伍状态，原因是多方面的，但主要一点——自卑感是不容忽视的。

1956年，毛泽东主席提出了“中医药是一个伟大的宝库。”这一振聋发聩的声音才提高了中国人的自信心，中国才破天荒有了中医院校，中医药学才得以复苏，才同其它科学一样登上大雅之堂，不再是靠家传师承的雕虫小技了。

中医走向世界的第一步是针灸术。美国总统尼克松夫妇访华时就观看了针刺麻醉肺叶切除手术，手术台上的患者就是我的徒弟谷增仁，他一边接受开胸手术，一边与医生谈话，毫无痛苦表情。新闻传播到全世界，中医影响到全世界，遗憾的是当时还没有电视录像。自此以后，世界各国都派人来到中国学习针灸。经络学这个神秘的科学至今还无法从解剖学上找出它的组织特点。一定要看得见摸得着的西医组织结构学理论第一次碰了壁。

弱肉强食是生物界的生存竞争规律。市场经济是无情的，中西药的竞争也是科技含量的较量。

我不是排外主义者，对外国人研制的西药一概加以排斥，也不夜郎自大，自以为中国都比欧美强。中国在西药新药研究上的差距不是十年八年就能赶上去的。一种西药新药要花上亿美元用十年功夫，不用说个人投不起，药厂也望而却步。中药能否在不远的将来全部替代西药，性能上超过，价格上便宜，夺回失去的市场，并占领世界市场。这种提法现实吗？只要中国人克服了自卑心理，完全可以达到的目标。

靖允许我作进一步的分析。

病因有内因外因两种，内因有先天生理缺陷和基因异常两大主因，外因有致病微生物、化学毒物、物理伤害和寄生虫病四大类。中药能否有效地对付四大外因呢？

先谈对付致病微生物。

化学消毒剂和抗生素已占领了制高点，中药以何物与之抗衡呢？

早在西汉年间中国人就用草药制成防腐剂了。防腐效果之佳是现在科学叹为观止的。出土文物有两起，一是湖南长沙的马王堆一号汉墓，由文献纪录片而名扬海外了。第二起是湖北荆州纪南城凤凰山上出土的西汉遂大夫男尸，出土年代在后，无新闻报道，世人鲜知，这两具尸体是用草药水浸泡的。还有唐代无际和尚，坐化在南岳寺院，尸体暴露于空气中而千年不腐，靠临终前喝中药汤而不腐的，一直保留至抗日战争时期，被日军渡边牙儻偷去，现保存在日本横滨。

中药能防腐是不容置疑的了。问题是能否把它制成灭菌消毒剂或抗生素。

湖北省襄樊市敏芝气味科学研究所的李德敏韩玉芝夫妇用了二十五年功夫实现了这一愿望。纯植物的消毒剂可以达到高效消毒剂的效果，在无毒无腐蚀、不受酸碱及有机物影响方面均优于化学消毒剂，可以用于空气、器械、食品和人体等各方面，可以内服用作消炎，还有可能制成针剂替代广谱抗生素，只是受经济制约无法完成这一试验。在对付癌症和艾滋病方面已展现美好的前兆。

化学毒物是环境污染造成的，它来自空气、食物、水源、药物，还有人体的直接接触。西医西药在预防和治疗毒物中毒方面无良策，这就给中医中药留下了广阔的用武之地。

还是李德敏韩玉芝夫妇奋勇当先，创造了“还地球一个清新”的中药，请参阅1994年5月11日《光明日报》三版。植物能净化空气是公认的，把植物作为空气净化剂，且能消除60%以上的毒物品种，这是超出人们想像的。称百毒克星并不过分，它的解毒品种超万种，对侵入人体的毒物亦有效，可以救治某些农药中毒。他们的目标是要消除一切毒物，所缺少的是经济上的支持。

物理伤害指的是烧烫伤、冻伤、跌打、挤压、刀枪伤、强光、振荡、电磁波、射线和紫外线等，前五种最为常见。西药是外用药的强项，中药被挤得无立锥之地。药物功效应具备止血、活血化瘀、镇痛、防感染、敛腐生肌促愈合的功能。只有中药复方才能完成这多功效的组合。李德敏韩玉芝夫妇的百毒克星又是独占鳌头。

中药治疗寄生虫的单方很多，虽有微毒而不伤身，使用率也颇高。

大家会发问“中草药会有这么广泛的用途吗？”

我的回答是：植物若不能防毒物、防微生物和防害虫，那么它就存活不下去。动物有免疫系统，植物也有免疫物质，只要把这些免疫物质提取出来就行了。

“你是怎样发现和提取这些免疫物质的？”

我是用植物的气味特征发现这些免疫物质的。传统的中药理论是“四性五味”，即药有温热寒凉四性，有甘咸辛苦酸五味，四性五味不能解释解毒与杀菌问题。生物靠气味辨毒，也靠气味解毒，还靠气味杀菌、毒虫。新的独特的办法解决了前人未解决的问题。把一家四口人解决问题的办法推广到全中国，那力量就大多了。

回归自然之风吹开杏林满园春

数以千计的西药品种，用了数以千计的化合物，无论是从动植物、微生物或矿物质中提纯的也好，或是用人工合成的也好，其化学结构式全是从自然界偷来的（仅磺胺是唯一例外），数以万计的中药材，包含了数十万计的化学成份。中药西药纵有许多差异，其用途都是防病治病，本是同根生，相煎何太急！

提纯也罢，不提纯也罢，知其化学成份也好，不知其化学成份也好，何必太较真。人类的食物，全知其化学成份的有几？人类吃了它几亿年，今后还将吃下去。食物与药物，孰轻孰重？研究化学成份是药物研究向纵深发展，是科学技术进步的表现，中国落后了一步，理应迎头赶上，但是若把它作为唯一正确的方向就值得商榷了。

事实胜于雄辩，为什么抗生素、化学消毒剂与农药产生抗药性？为什么疫苗与草药不产生抗药性？答案是肯定的，这是单一物质与复合物质的差别。为什么植物会产生许多种次生代谢物？为什么生物界在不断进化？为什么基因会遗传又要变异？基因变异是好事或是坏事……

这些问题都是中西医学工作者不可回避的迫切问题。

动物、植物、微生物为了各自的生存，竞争了多少代，又共处了多少代，斗争的结果是生态平衡，相互依存。有进攻又有防御，斗争方式是什么？以四个字概括之：产毒、解毒。

回归自然主要体现在食物与药物上。不使用农药与化肥的农作物称为绿色食品，来自动植物体的药物称为天然药物。人们对化工产品产生了恐惧，美欧各国转向于从陆生、海洋生物中寻找新药源，以为这样就是回归自然。

这种理解失之偏废。

固然，消毒剂与农药是人工合成的化工产品，而西药一部份（抗生素类）是从真菌或放线菌中提纯的，一部份是从动物体（如激素类）和植物体（如黄连素、阿斯匹林、奎宁）提纯的，若提纯的与人工合成的药物其化学成份一样，其性质亦无区别。化学成份是非仿生物的西药并不多，怎能说西药不是来自天然物呢？只不过是取其一不及其余罢了！生物体并非全无毒，全无毒的生物何以保全自己的生命？生物毒素用于防敌的居多，用于攻击它物的颇少。

西药会产生四性（抗药性、耐药性、药物依赖性和积蓄毒性）的根源在于成份单一。窃以为回归自然就是利用生物相生相克的武器对付人类的敌人，它们的武器是什么呢？

这武器就是生物产生的多种物质的复合功能。切莫把它们拆零出售！微生物有排斥它种微生物生存的外毒素，还有分解它种生物体（死的或活的动植物和异种微生物）的内外毒素，植物体有防病虫害的多种次生代谢物，动物体有消化酶和免疫物质，合理地利用它们，就可成为不产生抗药性的良药。

简言之，回归自然就是利用自然规律，不轻易改变它们。

人们在回归自然的大潮中，都在重新审视传统医学这份宝贵遗产，西方国家也曾有过传统医学，只不过早已拚弃了，唯中国和东方国家还保留了下来，恢复和发展它有其优势。近来西方对中药的抵制态度开始缓和，近期，美国食品和药品管理局（FDA）已拟就一部《天然药物法规指南》，颁布实施后不再要求中草药产品是已知结构的单体产品，而可以是成份固定、疗效稳定、安全可靠的混合物，处于“支流”状况的中医药将转向“主流”药品。在西欧，中医药已被列入保险体系。趁回归自然之风，古杏林将满园春色，离果实累累还会太远吗？

统一中西医学是时代的需要

中西医学都是人类同疾病做斗争的经验总结，仁者见仁，智者见智。中西医学的差异是历史形成的，中医形成的年代自然科学尚不发达，对生理、病理、药理的解释是粗线条，无法认识微观世界，有历史局限性。但是它把人和大自然环境联系起来，从人的表征观察病理变化，总结为八纲辨症，这对西医断病仍不失为一种引导作用。西医与现代科学结合紧密，把人看作一台复杂的化学机器，把生理系统看作部件，把脏器组织看作零件，把同化作用和异化作用看作机器的化学反应过程，把疾病看作机器零部件的损坏或化学反应物质的失衡，这有助于对生理病理的认识的深化，所以称之为现代医学是非常恰当的。中西医学应当结合，这就是宏观与微观的结合，实现了这一结合，中西医理论就会统一。

中西药都对人类健康做出了永不磨灭的贡献，但是现有的中西药仍不能担负起维护人类健康的使命，结核病又死灰复燃，癌症、艾滋病在无情地吞食着生命，东西方国家应暂把经济利益放在一边，什么抵制进口问题、关税闭累问题应让位于人道主义，人工基因的国际合作研究已经开创了先河，传染病流行没有国界。单一化学成份的西药已面临挑战，传统的丸散膏丹汤剂已不适应形势需要，西药要复合化，中药应精炼，药物的有效成份应弄明白，暂时弄不明白的不要拒绝使用，但有一点必须弄明白，即单一成份为药必然要产生抗药性，生命物是利用复合物免疫的。这一点认识统一了，中西药就会统一，中西医学之争就不复存在了。

嗅觉是一切生物生命的守护神，嗅觉是辨毒的，部分气味物质是毒物或是解毒物质，用气味研究药物是一把新的钥匙，我把它概括为气味医学。

第十节   气味医学在公安消防军事方面的应用价值

毒气是公安消防和军事上可能遇到的问题。

毒气的来源有意外泄露、油气田喷发、火灾、敌特释放、战争化学武器、化工设备检修等。毒气的常规有效的防御措施是戴防毒面具，但是往往有许多突发事件，防毒面具不能随身携带，也不可能人人都有。戴防毒面具呼吸阻力大，大活动量时供氧不足，还妨碍射击瞄准。

法医避免不了要验尸，刑事案件中发现的尸体有的已腐烂如泥，奇臭无比的尸腐胺能致人于死地，而且有大量的细菌扩散。气味医药中的特殊产品能将臭味及细菌一扫而光。某法医中心的负责人无限感慨地说：“培养一个法医是很不容易的，但是这个岗位留不住人，主要原因就是缺乏有效的防护措施。尸臭味会钻进头发里衣服里，走到哪儿带到哪儿，这气味代表死亡，是引起恐惧的气味。不从根本上解决防毒问题，只靠思想教育往往行不通。”

尸体防腐问题在公安和军事上有特殊意义，杀人案件要保护现场，尸体不腐才能有效地进行案情分析。战场上要运回尸体，对尸体进行快速简单地处理就能短期不腐，可以减少疾病的传播。

医学上要有标本供解剖教学，现在使用的是甲醛的水溶液，甲醛刺激流泪，且是一种致癌物质，新版的消毒技术规范已禁止使用甲醛作空气消毒剂。

消防救护和战场上烧伤救护也很重要，减轻疼痛、预防感染、伤口快速愈合、不留疤痕是四大关键，在无合格的烧伤病房中救治难度更大，一旦受绿脓杆菌感染会以脓毒败血症而亡。

水灾时军人总战斗在一线，污水浸泡易得皮肤病。

战斗激烈时前沿阵地水的供应最困难。军人带几天干粮容易，带几天的水困难，就地喝生水要解决消毒问题。

战士的急救包要小而全，少而精，一药多用。

要侦察，就要反侦察，隐踪是反侦察的必要手段。

细菌武器最难防范。每个指挥员战士都要有自我保护的能力。目前流行的消毒剂可以进行疫源地大面积消毒，人体消毒则不易施使。

气味医药则比较容易地解决了上述各种难题。

第十一节    农业病虫害防治的根本出路

中国是一个农业大国，同时也是个人口大国。新中国成立五十年来，解决了十二亿人的温饱问题，这是一件很了不起的成就。中国的人口占全世界人口的22%，中国的可耕地仅占全世界可耕面积的7%，以7%的耕地养活22%的人口，主要依赖于农业科学技术的进步。众所周知，中国的农业机械化程度相对于国外是很落后的，农业水利化程度亦不高，粮食单位面积产量仅次于日本而位于世界第二位，其主导因素是作物品种改良和化肥的使用。农药的使用起到了什么作用，是个值得讨论的大事。

农药的范围包括杀虫剂、灭鼠剂、防病农药和除草剂。在回归自然和提倡绿色食品的今天，用气味学的观点如何看待农药的功过得失已是个震聋发聩的问题。

农药面临的问题是：农作物的农药残留；污染水源和殃及水生动植物；昆虫的耐药性增长；益虫益鸟的减少；土壤中有益细菌的减少；空气污染；农药急性中毒。这七个问题都已引起人们的高度重视，但对其危害程度尚缺乏系统的统计资料，也难以做出准确的统计。最突出的问题是农药使用量愈来愈大，生态平衡的破坏怎样恢复，人们还看不到希望的曙光。

让我们回顾一下五十年前的数十年的农业史，也许能得到启示，迷途知返。

六十开外的老农都清楚地记得，二十世纪四十年代没有化学农药可供使用，农民并不受害虫的困扰。村村有茂密的大树（这些大树在1958年大炼钢铁时被砍伐一空），树树有繁花似的鸟巢，树林是鸟的世界、喧闹的王国，屋檐下有成群的麻雀，紫燕更筑巢于屋内，唐诗云：昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。侯鸟大雁排队飞过，报告着春去秋来。人和鸟类的和谐相处，随着农药的应用一去不复返了。

1955年，中国把麻雀当四害来消灭，全民动员，人人有上缴麻雀的任务。举着手电筒一晚上能在屋檐下捉几十只，既放鞭炮又敲铜盆，实行疲劳战术，村村寨寨齐呐喊，麻雀不得停足，累得往地上掉。即使这样，麻雀也未赶尽杀绝，农药一用，麻雀成了珍稀动物，难得一见。麻雀是鸟类中数量最多的一种，繁殖能力特强，一对鸟一年能繁殖四五十只。在哺育小鸟期间，一对大鸟一天要捕捉数百只昆虫。

松毛虫能毁灭成片的松林，它有毒毛，一般鸟类不吃它，灰喜鹊是它的天敌，一对灰喜鹊能使一亩松林免遭虫害。啄木鸟专吃树干里的害虫。地下的害虫逃不过乌鸦的利啄。你见过犁地的情景吗？土地被翻过后，遍地是黑乌鸦，露出土的虫一口一个，虫洞里的虫，一个个地也被利啄啄了出来，昆虫的高蛋白滋补得乌鸦羽毛乌黑发亮。捕捉一只越冬的害虫，就使来年少千万只害虫，农药有此神力吗？

鸟类和虫类，天工造物维持了亿万年的生态平衡，被人类的科学行为毁于一旦。

昆虫的世界也有一条生物链维系着。害虫一多，益虫有了充足的食物，它们就繁殖得更快，害虫少了它们也不繁殖。农药无情，不分敌我格杀勿论，害虫未见减少，益虫却几乎绝迹，农药的功过谁人评说？

过去的农业不是完全不用农药，不过那时的农药与现代化的化学农药性质完全不同。

老农都知道，瓜类苗期毁灭性的害虫叫黄守瓜和黑守瓜，属鞘翅目叶甲科，土名叫黄萤，寄种植物达19科69种之多，主害瓜类，也为害十字花科、茄科、豆科蔬菜，成虫吃叶、嫩茎和花器，幼虫在土里为害作物根部，严重时使全株死亡。农民对付它们的办法很简单，在瓜苗上和根部撒草木灰，黄守瓜黑守瓜的成虫就不敢吃瓜苗，也不敢在苗根部下卵，既保护了苗，又保护了根。烟梗烟柴泡水、苦楝叶泡水都是无毒的农药。害虫的幼虫食性很大，不停地进食，幼虫期很短，化成成虫后大量繁殖后代，数千倍数万倍地增殖。幼虫的迁袭能力很弱，找不到吃的植物时就很快饿死，作物上撒些东西后虫子就拒食而死，这样益鸟就避免了因误食被农药毒死的害虫亦被毒死，即消除了二次中毒，保护了益虫益鸟。我们的祖先几千年来就是这样做的，行之而有效，我们为什么要随心所欲地改变它呢？历史上的宝贵经验要继承，更要发展，要找到更多更好的饿死虫子的办法。

气味学总结了历史的经验，也汲取了现代人的教训，这就是反食物链理论。任何昆虫，总有它不吃的植物，觅食靠嗅觉而不是用眼睛，迷惑它的嗅觉可使它不食而死。这种迷惑剂是植物制剂，昆虫永远适应不了。

昆虫的成虫会飞，利用诱捕最有效，引诱剂可以是它最爱吃的植物，或是求偶素。趋光性、趋黑暗性也可充分利用。野花野草树叶都是农药的待选材料，植物中也有不少种昆虫的克星，等待我们去选用。

植物的大面积单一品种种植，也是虫灾泛滥的原因之一，杂草和杂树林不易酿成虫灾，是不同植物的气味有驱虫作用，作物的间作套种可以减少灾害。

植物的病害是微生物作祟，用植物制成的灭菌剂对危害农作物的霉菌、真菌、细菌同样有效。不同微生物所能危害的农作物有选择性，它山之石可以攻玉。气味医药有可能成为气味农药，这个广阔的研究领域正等待有识之士去开拓。我的一个朋友是农业专家，正在进行这种尝试，期待他早日向人们报喜。

第十二节　已发表的气味学与气味医学论文题目

1．阴阳论不是迷信

2．中草药为什么征服了一切致病微生物

3．中药令细菌病毒缴械

4．中药怎样缴了细菌病毒的械

5．应该给鼻子建立一门学科

6．植物净化空气新说

7．植物的气味语言

8．中医又添新流派——气味医学

9．没有恶劣环境病虫害，植物哪来一身金

10．为什么一种中草药制剂能解万毒

11．中药中兽药的质量标准不能保证中药疗效

——兼论禽类安兽药的质量标准的创新性实用性

12．中药、中兽药质量监控的新方法

13．基础研究对医学的贡献

14．创新中药可以用现代仪器检测

15．毒是百病之源  解毒是百药之本

16．医药革命可以从根本上解决看病难看病贵

17．纯植物消毒剂必须向化学消毒剂看齐（政策应给中药发展留条活路）

18．看病难看病贵 谁应负责谁应领罪

19．不靠全民靠科技——非典的启示

20．中西药的科学

21．传染病、流行病和疑难症必须靠中药

22．西药研究犯了方向性与路线上的错误

23．中医衰败原因之我见

24．看病难看病贵剖析

25．中医药发展战略之我见

26．正确认识民间中医的社会地位

27．建立体内消毒、解毒新概念征服一切感染性疾病、癌症

28．抗生素使细菌产生抗药性和细菌传递抗药性

29．气味医学在中医学发展中的战略地位

30．药业推动观念革命

31．用气味学理论统一中西医学

32．用嗅觉再深入认识中药药性

33．反食物链与嗅觉

34．充满辩证法的气味医学理论

35．环境污染是忽视嗅觉功能造成的

36．应该给鼻子建立一门学科

37．气味学与气味医学新观点

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《人民日报》情况汇编的全文是这样写的：

一民间老专家希望扶持气味科学研究

本刊讯  （记者乔杨）近日，记者采访了我国唯一的一家民间气味科学研究所——湖北省襄樊市敏芝气味科学研究所，所长李德敏先生提出，气味学是一项新兴学科，对它的研究和应用，对保护生态环境和人类健康意义重大，但目前国内尚未建立专门机构，这不能不说是一种遗憾。

年逾六旬的李德敏先生及其夫人韩玉芝女士经过二十多年的潜心研究，提出了气味学的基础理论：气味是物质的基本特征之一，凡物皆有味；一种物质一种气味，没有两种完全相同气味的物质；嗅觉是动物谋生的手段，嗅觉有觅食、求偶、御敌、防毒、辨认亲族之功能；植物气味千差万别，而且植物亦能感知气味，植物用自身的气味来防止动物伤害，引诱昆虫传粉、防腐灭菌等。总之，动植物都在气味中生存，气味是它们生存竞争的一种手段。1994年2月11日，《中国科学报》登载了李德敏的《气味学及其应用》一文，同年2月12日，李德敏收到世界传统医学大会医学优秀论文大奖赛组委会通知，他撰写的论文获优秀奖。

李德敏在研究气味学理论的同时，还在其应用领域不断探索。他把传统医学与气味学有机结合起来，经过反复试验，发明出第一代有害气味防治剂和消杀剂——解毒灭微药酒。经湖北省卫生防疫站、中国预防医学科学院环境卫生检测所等权威部门检测，解毒灭微药酒可以消除生活中、工业中的空气污染，消杀灭菌性能达到或超过了化学消毒剂。去年9月，中华医学会针对“灭微药酒”的问世，专门召开了气味医学研讨会，会上中科院植物所、微生物所、动物所生物信息化学系、中国预防医学科学院和中医研究院等知名专家、学者一致给予“灭微药酒”很高的评价，并希望尽快服务于社会。一些专家还认为，建立气味学和研究气味医学是时代的需要，它与生态环境保护紧密相关，是一门边缘科学，需要物理、化学、生物、医学等学科协同研究才能完成。

李德敏先生深有感触地说：建立一门学科仅靠自己单枪匹马不行。我们夫妇每月只有700元的退休金，且一年仅发两三次，如今为了这项科研，我已将个人十几项发明专利款耗尽，许多人说我是过着50年代的生活，研究着21世纪的科学。我本想依靠“解毒灭微药酒”这一产品创造的效益来支撑科研，但我三次与企业合作三次失败。我的初衷是想在有生之年建立起中国气味科学体系，为人类造福。目前，这项研究已陷入困境，相关产品不能形成产业。为此，希望国家能重视、扶持气味科学研究，批准、帮助成立气味科学研究学会，并促进气味学的应用技术在工业防毒和预防疾病等领域中大显身手。

让我们用全国政协委员著名剧作家吴祖光先生的题词来评价这本书吧。

“气味学是二十世纪最伟大的新学说”。

满纸荒唐言，一把辛酸泪，都笑作者痴，谁解其中味。这不正是李氏一家人的真实写照吗？

“还地球一个清新”不是梦，这篇报告文学发表在《光明日报》上（1994年5月11日第三版）。时间过去六年了，谁来担负起这个使命呢？技术有了，产品有了，还等什么？

  生物活动

硝酸              HNO₃

10^-5-10^-3

  光化学

碳酸              H₂CO₃

10^-4-10^-3

  光化学

二氧化硫          SO₂

2×10^-4

  人类活动，光化学，火山爆发

硫化羰            COS

10^-4

  人类活动，生物活动，光化学

二硫化碳          CS₂

10^-5-10^-4

  人类活动，生物活动

过氧羟基自由基    HO₂·

10^-7-10^-5

  光化学

羟基自由基        HO·

10^-9-10^-6

  光化学

氟里昂            CCl₂F₂

0.28

  人类活动

三氯乙烷          H₃CCCl₃

10^-4

  人类活动